年菜就要吃肉肉,最近家里囤了好多牛肉虾什么的,还没到过年已经开始逐渐预热起来,小年菜先做起来,简单的辣炒黄牛肉,超级下饭,米饭再来两碗的那种!喜欢吃辣的小伙伴不要错过哦!
用料
- 牛肉 200克
- 香菜 2根
- 姜片 2片
- 蒜瓣 3个
- 小米椒 2个
- 青线椒 1个
- 盐 10克
- 白糖 1勺
- 料酒 2勺
- 生抽 3勺
- 胡椒粉 1勺
做法步骤
1、准备好需要的食材,牛肉切丝,比较好入味,薄片也可以,蔬菜洗干净切好
2、我们将牛肉和姜末混合,撒上一勺胡椒粉一勺糖,两勺料酒,两勺生抽。
3、戴手套将酱料和牛肉很好的混合按摩一会,盖上保鲜膜放冰箱腌制20分钟左右。
4、冷锅烧热,然后再倒入油,油热后放入牛肉和蒜泥姜末,先不要翻炒牛肉,让油完全接触牛肉,再铺上洋葱丝。 牛肉变色后开始翻炒超出香味,再延热锅一圈带入一勺酱油。
5、牛肉丝完全变色加入青椒小米椒翻炒,翻炒两下放入香菜和适量的盐,关火再翻炒几下就可以出锅啦。
6、白米饭快盛起来,端上桌开始啦,完美的一餐!
小贴士
牛肉丝熟的很快,不用炒太久,太久会柴,嫩嫩的时候就可以加配菜出锅啦,不喜欢吃辣的小伙伴可以适当少放一下。
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