牛奶若是已经到了保质期，或者过了一两天，但是没变色也没变味，还能喝吗？也许大家都存在这样的纠结：喝吧，担心健康受到损害；不喝吧，丢掉又太可惜了。那到底能不能喝呢？
不同保质期和什么有关？
牛奶保质期的长短决定生产工艺据了解。巴氏灭菌奶是指将奶加热到75℃~90℃，通过15~16秒杀菌，瞬间杀死致病微生物，属非无菌灌装，其细菌含量不会对健康造成威胁。但对保质期有要求，保质期一般在3-10天；对储存条件也有要求，一般为2℃~6℃。常温奶是超高温灭菌奶，是指在130℃~140℃下，进行4~15秒的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢，并在无菌状态下灌装。这种保质期通常可达6至9个月，甚至更长时间，可在常温下保存。
过期奶到底能喝吗？
首先通过感官进行判断，如果感官判断没有问题的话，牛奶还是可以喝的。牛奶保质期的制定上为广大消费者留有退路，如果你买到一瓶保质期为7天的牛奶，那么它实际的保质期可能是10天，牛奶不可能真的一到保质期期限的那一天就突然坏掉。因此，如果牛奶到了保质期的期限，但从各感官进行判断都没有变质，那么牛奶还是可以放心饮用的。如果过了四五天了，虽然没有变质，但营养价值也所剩无几了，这个时候最好就别喝了。
过期奶千万别给孩子喝
如果是给2岁以下幼儿喝的牛奶，即使到了保质期还没坏，都不要再给孩子喝了。因为牛奶里或多或少有一些细菌，这些细菌对免疫力强的大人可能够不成什么威胁，但孩子的肠胃仍然虚弱，免疫力低下，为了不引起多余的健康损害，最好给孩子喝还在保质期内的牛奶。
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