生产芽苗菜的方式有哪些（芽苗菜生产技术及方法）

由于芽苗菜的生产栽培特点，特别是大多可以因地制宜进行生产栽培，因此，生产者可以根据不同的栽培地点、栽培形式以及目的需求来选择不同的生产栽培方式。包括日光温室及塑料大棚式栽培，家庭庭院式栽培，车间、厂房室内式栽培，工厂现代化式栽培，节能型LED光源栽培，城市家庭阳台休闲式栽培，青少年教育科普式栽培等。

(一)日光温室及塑料大棚式栽培

利用生产一般蔬菜所使用的日光温室或塑料大棚可以进行芽苗菜生产栽培。可以在日光温室或塑料大棚单独全部生产各种芽苗菜，既可以通过多层栽培架进行立体栽培，也可以把栽培苗盘整齐平放于棚内地上栽培。另外，在生产蔬菜的日光温室或塑料大棚内走道边侧或后墙过道可同步栽培芽苗菜，这样不仅提高了大棚的使用效率，更增加了生产者的收入。不过在冬季由于芽苗荣栽培需要每天喷洒水分，所以必须要注意观察和控制棚内的湿度，避免因湿度过大而造成其他蔬菜病害的发生。

(二)家庭庭院式栽培

在农村的家庭庭院中，可以简易地搭建一个能够挡雨或避风的场所进行生产栽培。如在房前搭建一个一面坡大棚10~20平方米，在冬季须盖上保温被，有条件的可以通上暖气，这样可以保证冬季吃上绿色、新鲜、爽口的无公害查品，增加人们所需的维生素。

(三)车间、厂房室内式栽培

利用闲置的车间、厂房可以进行室内立体栽培。按照生产环节和流程适当对室内进行分区。不过室内地面必须要做好防水处理，光线不足条件下安装照明灯管进行补光，保证芽苗菜所需的一定光照条件。另外，还要根据季节或天气状况做好通风换气工作，保障室内空气的流通，避免空气中霉菌积累和芽苗菜病害的发生。栽培架使用工厂化生产栽培架类型。

(四)工厂现代化栽培

可以根据需要建设连栋温室或日光温室进行工厂化芽苗菜生产栽培。可以按选种、浸种、催芽、生产培养等不同的功能进行分区分隔。选用工厂化生产栽培架类型，这种立体裁培架可以购买成品，也可以自行设计制作。栽培架整体结构要合理、牢固、不变形，栽培架底层基部可以安装方向轮便于移动。栽培架的尺寸要与苗盘大小相配套，一般为每架4-6层，层间距离在35～40厘米，每放置6个育苗盘。有条件的可以进行温湿度环境控制和调控设备，保证较好的生产条件，生产出高品质的芽苗菜产品。注意保持较好的卫生条件，减少病害发生。

(五)节能型LED光源栽培

在进行工厂化芽苗菜生产栽培的方式下，为了节能减排、减少生产运行成本，可以利用农业上植物照明随时用的专用LED光源进行补光照明。这样不仅提高了照明效率、节约了用电量，同时因LED光源为冷光源对环境的增温控制也得到了缓解。

(六)城市家庭阳台休闲式栽培

芽苗菜多采用密生软化种植，植物浓密，形态整齐，色泽丰富，能给我们的生活带来盎然的生机。既能作为花卉来观赏，又能当作盆景来美化居室，还能够改善室内环境。利用家庭阳台或室内1～2平方米的空间即可栽培芽苗菜，既能调剂食谱，又能修身养性，无疑是一种良好的休闲活动，特别适宜于有老人的家庭。在改善环境方面，丛生的植物又可以提供新鲜的空气、积累负氧离子，叶面蒸发和喷雾浇水能增加空气相对湿度，对人体的新陈代谢非常有利。在种植芽苗菜的过程中，身体得到舒展，精神得到放松，能够调节人体神经系统，提高肌体免疫力，还不至于劳损过度，是一种良好的锻炼方式。对老人来说，能消磨时光，锻炼身体；对成年人来讲，可以调整生活节奏，增加爱好，陶冶性情。随时种植，随时采收，丰富了餐桌美食；更能体验和享受劳动所带来的成就。

（七）青少年教育科普式栽培

芽苗菜简便易行的特殊生产栽培方式也适合于青少年教育科普活动，既可以在学校进行，也可以在家中与家长一起进行。栽培容器，可以是一个双层的洗菜盆，也可以是一个塑料筐。通过栽培，不仅可以观察种子从吸水膨胀、萌动发芽、芽苗生长等全过程的变化，而且可以对青少年细心观察、动手实验和培养科学兴趣起到很好的帮助作用。在家里种些芽苗菜，看着种子发芽、长叶，嫩黄翠绿、郁郁葱葱，每天都有新鲜的感受，每天都有新的惊喜。