每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享懒人版“扁豆角焖面”。
扁豆角是很受欢迎的蔬菜之一，颜色翠绿，肉质肥美。扁豆角营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，钙，铁以及食物纤维，多吃了有好处。但是扁豆角一定要彻底煮熟，这样能消除扁豆角的毒性，可以放心食用。我家孩子超喜欢吃扁豆角，今天想吃扁豆角焖面了，马上安排，面菜一锅出，很适合懒人。做法简单，步骤详细，一起看一下具体怎么做的吧。
【扁豆角焖面】
材料： 扁豆角 五花肉
辅料： 大蒜 生姜 小葱
调料： 植物油 食盐 鸡精 白糖 生抽 老抽 蚝油
做法：
1. 扁豆角先掐去两头，择一下
2. 择好放入盆中用清水洗干净
3. 然后控干水分，斜刀切成小段，切好放入盘中备用
4. 生姜一块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中备
5. 小葱的葱白部分切成葱段，和姜蒜片放一起备用，葱叶部分切成葱花，切好放入小碗中备用
6. 五花肉一块，切成薄片，放入盘中备用
7. 起锅加入植物油加入八角爆香，再下入五花肉进行翻炒，
8. 翻炒至变色，加入葱姜蒜翻炒，炒出五花肉中的油脂
9. 再下入扁豆角进行翻炒
10. 炒匀加入老抽，生抽酱油
11. 用铲子翻炒均匀，加入蚝油继续翻炒
12. 翻炒均匀加入清水，清水的量根据食用人数而定，加入食盐调味
13. 加入鸡精后大火煮开，用勺子将汤汁舀出来几勺
14. 将湿面条平铺在上面
15. 将舀出的汤汁浇在面条上面，盖上盖子焖5分钟
16. 然后打开锅盖用筷子拌匀
17. 拌匀之后撒入葱花点缀
18. 再次拌匀即可装盘享用
温馨提示：
1、 选择肥瘦相间的五花肉，切成薄片炒出油脂
2、 扁豆角择洗干净，斜刀切成小段，不用焯水
3、 加入清水的量掌握好，将湿面条平铺在上面，将舀出的汤汁浇在上面焖5分钟即可
4、 用筷子拌匀，撒入葱花
焖面是河南特色面食，但是已经广为流传，各个地方都有各个地方的做法。每个人的做法也不同，按照上述步骤做出的焖面，面条劲道爽滑，五花肉香而不腻，扁豆角肉质肥美，孩子超爱吃，能吃两大碗。在家可以尝试做一下，希望您能够喜欢。
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