吃粗粮有什么好处（经常吃粗粮有什么好处和坏处）

孤独成瘾 • 2022-08-09 20:59:27 • 综合

如今生活条件好了，饮食变得多样化，很多人都被肥胖、血脂高、血糖高等问题所困扰，正因为如此，大家对养生的关注度才有所提高，而吃粗粮成为很多人会经常做的事情。粗粮，即未经精细加工的粮食，包括大麦、燕麦、黑米、玉米、高粱、青稞、荞麦、薏米、豆制品以及块茎类蔬菜等。

粗粮和细粮比较，所含的碳水化合物更低，膳食纤维及微量元素更高，可以达到润肠通便、减少肥胖、防止高血糖、高血脂等效果。不过粗粮虽然好处多，也要注意食用方法，不然吃不对，不仅达不到想要的效果，还可能引起身体出现其他健康问题。

粗粮的6点食用误区要知晓

每顿都吃

有不少人觉得粗粮好，对减肥有利，就顿顿吃，或者一次吃很多。粗粮含有丰富的纤维素，每顿都吃或者一次吃得过多，会增加胃肠负担，引起人体出现腹胀、胃反酸等消化问题。另外，粗粮所含的营养成分并不全面，吃粗粮多了，吃其他食物必然会少，这样机体会容易缺乏营养。

制作时加入添加物

提倡吃粗粮，关键在于其中的纤维素含量丰富，会延缓胃排空时间，增加饱腹感，减少总食量和摄入的总热量。粗粮却有质地粗糙问题，因此不少人为了口感好，会把粗粮细作，在粗粮加工中加入糖分、食用油等，或者和细粮掺杂在一起制成口感好的食物。殊不知，这些添加物会使得整体摄入的热量增多，纤维素变少，把吃粗粮的好处给平均掉了，这样就失去了吃粗粮的意义。

钟情于一两类

很多人选择粗粮，只钟情于一两类，比如有好多人想减肥或者为了方便，每天只吃燕麦、玉米。殊不知，这么做是非常容易引起营养失衡的，大家要知道的是，每类粗粮营养都不同，建议经常换着吃，可以起到互补作用。

煮得过于软烂

对于高血糖者，吃粗粮的好处是有饱腹感，减少其他食物摄入，延缓血糖升高时间。但很多人觉得粗粮口感太粗糙，往往会把粗粮煮很久直到非常软烂，但却忽视了这样会使得粗粮里的淀粉糊化，反而容易引起血糖快速升高。

粗粮精细加工

现在很多减肥人士都喜欢吃市面上卖的粗粮面包、窝头等，殊不知这些粗粮在制作时为了增加口感，都会添加一些精细的白面粉、食用油、白糖、蜂蜜、奶油等添加物，再经过深加工，所拥有的营养物质已失去大部分，虽然还是叫粗粮面包，但几乎就是高热量食物。

吃粗粮过多

很多人觉得粗粮的热量低，有减肥降血糖降血脂作用，所以多吃点，效果会更好。但其实粗粮的真正作用是控制血糖和血脂，有助于减肥，而不是主动降血糖和血脂，燃烧脂肪。粗粮因为富含纤维素，可以延缓胃排空，增加饱腹感而使得摄入的食物总量和热量减少，而起到相应的作用。如果不注意控制，大吃大喝，即使是粗粮也会让你发胖。