成都“三大炮”小吃的主料是糯米。过去用当地的糯米叫“大酒饭”，辅料是将炒黄豆拌成两种细粉，调料是红糖，其实三大炮的升值幅度可以大于自己食用，因为这也是一种表现，尤其是外国人可能喜欢看浪漫。
成都的三大炮厨房是小吃中印象最深刻的。它属于它执行的食品类型，生产过程非常具有观赏性。它是用糯米、红糖、芝麻、豆面等做成的，每年在青羊宫花市上都能看到，也是旧世界“花市”中“汽巴”销售的一种特殊形式，因为球童（牌匾）只有三块，现在是挑一大块汽巴的火锅盆，分成三个小团块，它现在被迫落入砧板的中心。
1990年6月，在成都第二届名品小吃展上获传统奖。1989年，李长庆到广州展示自己的艺术，震惊了舞阳市，爱吃甜食的菲兹广东人称赞成都小吃“技艺惊人，艺术超群”。捡了壳就什么都没有了！每炒一次竹笋，厨房里都弥漫着森林的清香，不吃油腻的腊肉配冬笋，真是绝配！
每个地方都有自己的特色菜，比如四川的火锅、云南过桥米粉、湖北的干热团、湖南的臭豆腐、凉皮陕和面、陕西的切片面和陈醋。这是舌尖上的中国。西安被称为“亚洲小吃之都”。到西安旅游的人通常有两个目的：古迹和食物。西安如同十三朝古都，名胜古迹众多，悠久历史中积攒的美食也数不胜数。
彭坑（彭祖）是中国第一位厨师，彭城（又名徐州）是彭祖的故乡，彭祖是所有厨师的大师。他们的特色菜有野鸡汤、羊汤和藏鱼，鲁菜的前身是徐州菜。每每提及，总是想起家乡的亲人和那一片片绿油油的麦田、树木和那清新的仿佛能滴出水来的田野气息……
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