刁子鱼怎么做好吃（刁子鱼5种最好吃的家庭做法）

东东评测 • 2022-08-15 17:14:57 • 综合

说到刁子鱼，相信经常逛市场的朋友就比较容易见到，尤其是城乡市场，刁子鱼是指以白鲦鱼为代表的，鱼身修长、肉内细刺极多、行动迅捷的一类鱼的统称。所以这种鱼一般需要炸过之后再烹饪，才会更加的好吃，这期的美食教程呢，健之味美食就准备给大家分享几种刁子鱼的特色吃法，喜欢吃刁子鱼的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：干煸刁子鱼

准备食材如下：刁子鱼350克，干辣椒20个，花椒20粒，白芝麻1汤匙，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，芹菜段50克

具体做法如下：将刁子鱼清理干净之后，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，接着起锅加入宽油，油温6成热时，将刁子鱼放入锅中，炸至浮起，然后捞出控油，接着起锅加油烧热，放入干辣椒和花椒，小火炒出香辣味，再放入芹菜段翻炒均匀，然后倒入刁子鱼，加入半茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘！段翻炒均匀，然后倒入刁子鱼，加入半茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘！

做法2：香辣刁子鱼

准备食材如下：刁子鱼500克，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生姜1块，大蒜5瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许

具体做法如下：将刁子鱼清理干净之后，加入食盐，料酒抓匀腌入底味，接着起锅加入宽油，油温6成热时，将刁子鱼放入锅中，炸至浮起，然后捞出控油，再起锅加油烧热，放入姜末、蒜末小火炒香，炒香后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2碗清水，加入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，加入少许老抽，然后边煮边搅动，煮开后放入炸好的刁子鱼，再盖上锅盖，焖煮15分钟，15分钟后大火收汁，汤汁不多时即可出锅！

做法3：红烧刁子鱼

准备食材如下：刁子鱼300克，小葱2根，干辣椒5个，生姜1块，大蒜5瓣，豆瓣酱1汤匙

具体做法如下：将调子鱼清理干净之后，起锅加油烧热，放入干辣椒段，小火炒出辣味，再放入姜末蒜末，小火炒香，炒香之后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，然后加入1碗清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后放入刁子鱼，盖上锅盖，大火煮5分钟，即可出锅装盘，最后撒上葱段即可！

做法4：豆豉蒸刁子鱼

准备食材如下：刁子鱼300克，豆豉25克，干辣椒2汤匙，大蒜5瓣，生姜1块，食盐半茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：将刁子鱼清理干净，然后起锅加宽油，油温6成热时，将刁子鱼放到锅中，炸至酥脆，然后盛出控油，再摆入盘中备用，锅内留底油，将配料（姜末，蒜末，豆豉，干辣椒）放入锅中，小火炒香，炒香后放入半茶匙食盐，放入1茶匙鸡精，翻炒均匀，然后盛出铺到刁子鱼上面，放入上汽的蒸锅，大火蒸15分钟即可！

做法5：油炸刁子鱼

准备食材如下：刁子鱼500克，食盐1茶匙，生姜1块，料酒2汤匙

具体做法如下：将刁子鱼清理干净，放入汤盆里面，然后加入1茶匙食盐，放入姜片，放入2汤匙料酒，然后用手抓匀腌制半小时备用！等刁子鱼腌制好之后，起锅加宽油烧热，然后将刁子鱼放入锅中，炸至酥脆，然后捞出，即可出锅，放凉后吃，脆脆的，可以当零食也可以当菜吃！

好啦，朋友们！刁子鱼的做法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！