鸡心是鸡杂之一，经常出现在人们的餐桌上。不仅因为它好吃，鸡心的营养很高，一起跟随小编来了解一下吧。
富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
鸡心的食用方法
内含污血、须漂洗后才可使用。宜炒、爆、熘、炸、卤，常与鸡肝同用。
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