减肥阶段适合吃什么菜啊（减肥期间吃什么菜有助于减肥瘦身）

最近开始减肥了，不只是为了苗条好看，也是为了身体健康，虽然现在不是很胖，但感觉到肚子上有了累赘肉，人要是一开始发胖，随之而来的身体上的各种问题就会出现，减减肥，也是检验一下自己的自律性，提高自身的身体素质。

减肥要运动，运动今天咱暂且不说。说饮食，减肥当然在饮食上也一定要注意。

自己虽然没有什么减肥的理论经验，但知道最底线的不要吃过多的大鱼大肉，避免高糖、油炸食品等等，蔬菜多用水煮蒸的方式更健康。

减肥饮食上要注意，但更要注意的是不要缺了营养，如果为了减肥而造成营养不良那就得不偿失了。

今天我拌了一道什锦菜，本来是为自己量身打造，另外还做了荤菜给家人，可是反倒是这个拌菜受到极大的欢迎。今天的拌菜我用的几样食材都是很平常易见的，为了增加能量格外放了几个鹌鹑蛋，让大拌菜看上去一下子就有了韵味。

今天的食材我以菌菇为主，用了木耳，金针菇，香菇；蔬菜为辅，放了黄瓜，胡萝卜，另外放了几个鹌鹑蛋。

日常生活中我们一定要常吃黑白黄红绿灯几样颜色的蔬菜，最好是每天都能吃上才好。今天拌菜里的黑木耳是“黑色”菜系里的最主要的代表，一周至少要吃两次以上才好；木耳，金针菇，香菇都属于菌菇类，常吃菌菇有助心脏健康，并能增强免疫力，有益于骨骼健康；同时菌菇的抗氧化能力很强，可以延缓衰老。

胡萝卜是“黄色”系蔬菜的代表，常吃胡萝卜对身体真的有极大的好处。在加上绿色系的黄瓜，看看我的这盘大拌菜是不是营养丰富又绝对低脂呢。

这道菜里唯有鹌鹑蛋是热量高些，但每100克的鹌鹑蛋（10个左右），热量大约为160大卡，单位热量适中，不会出现热量摄入过多的问题。鹌鹑蛋在很大程度上能够令我们产生饱腹感，这样就减少了其他高热量食物的摄入，保证了我们体内热量的稳定。所以我的搭配还是没毛病的对不。

好啦，来看看我的这道大拌菜的做法吧。做起来也非常简单，无油烟操作，只要材料齐全，味道可以随心所欲。

【低脂什锦大拌菜】

所需材料：泡发木耳200克，鹌鹑蛋10个，金针菇1把，香菇5朵，黄瓜1根，盐适量，白醋2勺，糖半勺，生抽1勺。

做法：

1、黄瓜切圆片后先用少量盐腌渍几分钟，攥出去水分，微蔫的状态。

2、鹌鹑蛋煮熟去皮，胡萝卜可以切成花朵状片或者直接切随意的片都可以。

3、木耳提前泡发，用一把面粉放到水里搓洗木耳，就会把木耳洗得很干净，洗好的木耳煮熟，开水下锅，再把香菇切片放到锅内和木耳一切煮10分钟。

4、煮好的木耳和香菇捞出控去水分备用。

5、再换水烧开后放入胡萝卜片烫一下。

6、用烫胡萝卜的水直接在把金针菇烫熟，一起捞出。

7、所有材料大集合，放入自己喜欢的调料拌预计可，我放了盐，醋，糖，生抽。

8、使劲吃无压力，喜欢吃辣的可以淋入辣椒油更香哦。

小贴士：

木耳和香菇相对要煮得久一点，煮熟才好。胡萝卜和金针菇用开水烫一下就可以。

味道可以随心所欲，可以放任何自己喜欢的，直接放沙拉酱一般也非常好吃。