南京有哪些传统美食（南京的八大特色小吃）

东东评测 • 2022-10-06 21:55:27 • 综合

南京是一个历史悠久的古城，这里不但风景秀丽，文化底蕴也特别的深厚，还有着“十朝都会”的雅称，可以说自从公元229年起，就先后有东吴、东晋、南朝宋、齐、梁、陈、南唐、明、太平天国、中华民国在南京定都。

因此这里也遗留下来了很多美食，非常值得大家去尝一尝。

01.牛肉锅贴

牛肉锅贴是南京的一道传统小吃，属于金陵小吃，是秦淮八绝之一，据说这道锅贴的制作方法还是起源于北宋时期，吃着咸中带甜，外脆里嫩，馅足汁多。

02.鸭血粉丝汤

南京可以说是出了名的“鸭都”，而鸭血粉丝汤就是非常具有代表性的一道金陵小吃，很多明星都是点名要吃它。它主要是用鸭肝、鸭肠、鸭血等食材，再加入鸭汤和粉丝制作而成，我们从中可以吃到鸭肝的绵软，鸭肠的爽滑，鸭胗的柔韧，鸭血的嫩滑，Q弹有嚼劲的粉丝，喝到鸭汤的清鲜。

如意回卤干是南京的一道传统小吃，属于金陵小吃，它主要是用豆腐果放入鸡汤中，再搭配上一些黄豆芽和调料一起煮，煮到豆腐果绵软时，就可以出锅了，在吃的时候豆腐果已经充分的吸收了汤汁，拥有了鸡汤的鲜美，吃着很劲道，豆芽爽脆可口。

桂花糖芋苗属于金陵小吃，也是很多女孩子们的心头爱，这道小吃可以说是集合了芋艿的糯，藕粉的滑，桂花的香，吃着润滑爽口，吃完唇齿留香，真是暖身又暖胃。

状元豆是南京夫子庙的一种特色小吃，也叫五香豆，流传到现在已有400多年的历史了。当地人喜欢把它搭配着五香蛋食用，豆皮紧致，呈淡黄色，闻着五香味浓郁，越嚼越香，咸甜软嫩。

皮肚面属于南京的一道特色小吃，皮肚其实就是猪皮，选的是猪脊背上的皮，把它洗净晒干后，放入油锅内炸，炸好的皮肚有很多孔，吃着要够脆，特别是浸泡到汤汁之后，吃着异常鲜美，再搭配上猪骨汤底和牛油，下面吃简直是无可挑剔。

什锦豆腐涝是南京的一道著名小吃，其实也就是我们所说的豆腐脑或豆腐花，但是在当地的吃法中，是最讲究佐料的，可以搭配上木耳、葱花、虾米、榨菜等十多种佐料，这样吃起来醇浓鲜香，非常有滋味。

尤其是要在里边加入什锦菜，这样寓意更美好，希望未来可以前程似锦，讨个好彩头。

龙袍蟹黄汤包是南京的一道传统美食，在金陵小吃中占有重要地位，可以说在明清时期都非常有名了，这种汤包原料制作特别讲究，用的就是蟹肉和蟹黄，汤汁是原味鸡汤，做出来的小包子皮薄馅多，香醇美味，汁多味鲜。