临沧市的美食特色（临沧美食舌尖上的美食有哪些）

临沧，位于云南省西南部，因为濒临澜沧江而得名。这里居住着24个民族，迷人的边地风光、多姿多彩的民族文化，形成了区域明显、特色鲜明、魅力无穷的临沧风味。

每一座城市都会有自己的记忆，这些记忆会藏在美食里，也会留在老物件里。而我的记忆中地道的临沧味道就是酸、辣。

临沧喜爱吃酸，不成熟的水果都可以拿来蘸着辣椒吃。这似乎听起来很不可思议。为了能让各种酸涩的水果入口感觉好，聪明且会吃的临沧人，用独特的审美体验加之美食家般的创造天赋，创造新的美味。

酸芒果芽：在临沧的小吃江湖又是一种神奇的存在，是水果是零食还是菜肴。新鲜的芒果芽配上小贩秘制的辣椒粉，本来酸酸的芒果在辣椒粉的加持下变成了另外一番风味。一口下去，酸辣刺激口腔的味蕾，口腔分泌愉快的水分，那酸爽，赞赞！

羊奶果：这个季节段，临沧一些寨子农家房前屋后零星种植的羊奶果树上色红如血、椭圆形、鸽蛋般大小成熟的甜羊奶果确实匆匆的扑入人们的眼帘。如拈一粒送入口中，轻轻一咬，酸甜的果汁便喷涌而出，但一般酸味过重，令人牙酥，如以糖水、盐巴、辣椒腌吃则味甚佳美。

多依果：好吃、会吃的临沧小伙伴研究出了“舂多依”。人们把多依放在木头舂器里，加上盐巴、辣椒、味精等调味品反复捣碎就做成了。这也是现在临沧小伙伴非常喜爱的一道开胃小菜。

酸木瓜：野生环境生长，无任何农药化肥，真正的绿色原生态，老少皆宜，可泡酒做食材（木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜肉片）或直接凉拌，也可以直接沾辣椒蘸水，味道足够酸爽，特有的清香味，可放在冰箱或爱车里。

酸扒菜：是镇康地地道道的家乡菜，也是镇康人的家常菜。镇康酸扒菜主要使用的食材有酸笋子、青菜、南瓜尖、洋芋、小米辣、香菜等。酸笋子是酸扒菜中不可缺少的一部分，是酸扒菜的灵魂。

酸肉：酸得适中，香气四溢，清爽可口，无油腻感，若食用时再撒上一些干辣粉，味道更佳。酸肉是佤族祭祀祖先、招待客人、节日聚会必备的上品佳肴。

无论哪个季节，无论在什么地方，这些独特的美味也成了临沧孩子随时都被勾起蠢蠢欲动的味蕾的念想。临沧山美、水美，食更美。有机会一定要来看看，让你体验到什么叫做“舌尖上的临沧”。