农民种菜心，有农户问到，为何选用品种时都需要根据当地的气候条件和栽培季节？很多人不清楚原因，其实，这是由不同熟性的菜心品种对温度的感应不同所致。
在同样的低温条件下，早熟品种容易通过春化阶段，而晚熟品种则需较长的时间才能通过。一般早、中熟品种在3~15度条件下约需25天便可通过春化阶段，而迟熟品种需35~45天。早、中熟品种对温度反应敏感，发育快，苗期应避免过早发育而先期抽薹，而迟熟品种对温度要求严格，在较高温度条件下虽能花芽分化，但花芽分化延迟，迟迟不能抽薹，因而不宜提早播种。
低温能促进菜心的生长发育，如在冬季播种，当种子萌发至第一片真叶期间，若遇上8度以下的低温，就会促进植株迅速通过春化阶段，引起早抽薹，这对早、中熟品种的作用尤为明显。
但如果将迟熟品种安排在5~9月播种，则由于温度不能满足其发育的要求，而出现只长叶、难抽薹的现象。因此，在生产中必须根据当地的气候条件和栽培季节选用适宜的品种。
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