以前十几块一碗的拉面，现在摇身一变，动辄三四十；随便点碗面就三四十元，现在稍微把产品包装一下再加上用餐体验，一顿饭下来动不动收100元，今年也越来越多的平民化小吃在走品牌化、连锁化道路，现在不要小看路边上那些不起眼的连锁店，他可能随随便便估值就上亿，就以前那些即吃即走的路边摊。
传统餐饮始于2012年前后，那时候的餐饮圈都是商业故事，不是今天你要做山西麦当劳，就是明天我要做山东肯德基，后天他要做兰州必胜客，整个行业就是一个追逐梦想的餐饮圈，无论是谁都想成为自己品类的头部连锁，而且用互联网思维颠覆传统餐饮，万物皆可互联网，就是在这样的环境下，国内第一家餐饮网红店诞生了，而他能成为网红店，最大程度就是得益于互联网的兴起，借助短视频快速打造网红品牌，利用短视频和微信、微博商家讲故事，用户评论，比如当年广为流传的营销故事：“IT男卖肉夹馍日进万元“、“西少爷自述：我为什么要辞职去卖肉夹馍”等，他们虽然在社交媒体做的很好，但是做出来的肉夹馍却不怎么样，供应链也跟不上，这些本来平价的小吃，到底是从什么时候开始变得不在平民？“限量购”、“联名款”、“网红带货”。
网红营销与热点营销一样，总是在营销圈能不断“出圈”。为什么网红营销会被众多商家玩的屡试不爽？
因为网红产品对商家或企业的三大价值点。
1、关注度的剧增，形成顾客市场的高品牌溢价；
2、吸睛引流，形成高产出背后的低营销成本；
3、声量的剧增，形成品牌识别度的质变式提升。
网红营销三大方法总结
方法一，创造品牌形象网红化
1、网红达人、KOL合作代言或直播带货，这是常见最短路径的网红产品打造法。
案例：“网红同款衣服”、螺狮粉+李子柒、薇娅带货火爆产品
2、角色冲突打造网红效应
案例：性感美女路边烤串、小朋友跳魔性广场舞
方法二，设计产品外观网红化
案例：超小规格产品外观网红化——三顿半、炫迈口香糖
案例：超大规格产品外观网红化——爆抱瓶爆米花
方法三，制造购物体验网红化
案例：“挑战10：00秒”免费吃面
案例：喜茶、茶颜悦色的排队效应
大瀚营销写在最后，没有一种营销手段是可以使用任何阶段的任何行业的任何产品，网红营销需要应时、应行业、应人群去开展，不能盲目跟随。网红营销好比微型事件营销，做成功了是很好的营销事件，做失败了就是一场营销事故，进而就是“品牌翻车现场”。
另外，网红营销也不是一劳永逸的，网红产品总是有它自己的“网红生命周期”的，甚至绝大部分网红产品都属于“昙花一现”。
短暂的营销花样仅仅是手段，是营销策划中的“术”与“器”，现阶段中小微企业经营与市场正在进入一个前所未有的冬季，在营销上也要提前布局与规划，要重视营销上的“道”，更不能本着自身营销过往的“经验主义”盲目开展营销。
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