艾草是一种中药，它有很多的食用功效，比如说可以温经止血，散寒止痛，祛湿止痒等。今天就用艾叶跟大家分享一个非常养生的吃法，鸡蛋艾叶汤，这样做出来的鸡蛋艾叶汤，营养健康，滋补美味，而且做法特别简单，很容易就能够将其做出来。经常喝这样的汤对我们的身体非常好，尤其是对女性朋友来说，如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下鸡蛋艾叶汤详细的烹饪步骤吧。
【鸡蛋艾叶汤】
【烹饪食材】艾草，食盐，鸡蛋，生姜，红糖
【烹饪步骤】
1、这样做出来的艾叶汤非常好喝，滋补美味，经常喝对我的身体非常好，而且它做法比较简单，咱们一起来准备一下鸡蛋艾叶汤需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的艾草，然后再准备适量的食盐，接着再准备两个鸡蛋，一块生姜，30克红糖就可以了，做鸡蛋艾叶汤不需要用到很多食材，全部准备好了之后接下来咱们就一块开始烹饪鸡蛋艾叶汤吧。
2、先把准备好的艾草取出来，将艾叶从艾草上面全部剪下来。剪完之后咱们将它放到一个大碗中。艾叶性温，具有温经止血，散寒止痛，祛湿止痒等多重功效，所以经常吃对我们的身体非常好，尤其是一些女性朋友。艾叶剪下来之后咱们将它放到一个大盘中，然后再向里面加上适量的食盐，倒入清水，将它抓洗浸泡5分钟。
3、抓洗完成之后咱们再把准备好的两个鸡蛋取出来，将这两个鸡蛋放到一个大碗中，加上适量的食盐，倒入清水将鸡蛋清洗一遍，食盐能够杀菌消毒，清洗干净之后将其放入碗中，然后放到一旁备用，接下来咱们再把准备好的生姜取出充分清洗干净。
4、生姜清洗干净之后用刀将其切成生姜片，切完生姜片之后放入到一个盘中，接下来再把咱们浸泡好的艾叶继续清洗一遍，清洗完成之后放到另一个盆中，然后再加入适量的清水将其清洗干净，洗净之后放入锅中。
5、锅中要事先烧上适量的开水，咱们用开水将艾叶焯水一遍，可以去除艾草液里面的苦涩味，一分钟之后控水捞出放入到砂锅中，然后在砂锅中放入切好的姜片，洗好的鸡蛋，再加入适量的清水，盖上盖子用中火煮开。
6、锅中水煮开之后，咱们将鸡蛋控水捞出来，这个时候鸡蛋已经完全煮熟了，咱们将鸡蛋的外壳全部剥掉，然后用牙签在鸡蛋上面扎上若干个孔，这样能够使艾叶的营养进入到鸡蛋里面，将鸡蛋再一次放入到砂锅中，加入30克红糖，搅拌一下，盖上盖子，小火煲5分钟，时间到了之后打出装碗即可食用，美味的鸡蛋艾叶汤就完成了。
【小贴士】
1、艾叶一定要焯水一遍，这样可以去除它的苦涩味。
2、鸡蛋一定要清洗干净。
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