白灼章鱼很多人都很喜欢吃,因为肉质劲脆味道鲜美,我也非常喜欢吃,今天就教大家在家里如何做出劲脆好吃的白灼章鱼。只需要一个小技巧就可以解决章鱼难嚼的问题。
【技巧】
用粗盐使劲抓章鱼,把生章鱼放在不锈钢盆里加入两把粗盐,使劲地抓章鱼持续20分钟以上,这样抓完章鱼的肉质就会很脆、很好吃!
粗盐
生章鱼
【烹煮】
食材:章鱼、粗盐、生姜两片、葱一根、食用油
1.锅里加适量清水煮开,加入少量食用油和盐巴,再加两片姜片和两节葱白
2.把抓完的章鱼洗一遍放入锅里煮,开大火煮3分钟迅速捞起
煮熟的章鱼
【小提醒】
1.如果买不到粗盐可用细盐代替;
2.一定要使劲抓超过20分钟;
3.入锅后不要煮超过3分钟。
只要做到以上几点,在家一样能做出爽脆好吃的白灼章鱼。
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