金桔大家应该都吃过，直接使用会感到酸涩，而后会有微甜以及芳香感。
其实金桔还有行气化瘀，理气化痰的作用呢，咬一口金桔你就马上知道答案啦。金桔的皮中含有很丰富的挥发油，这些挥发油辛辣刺激，味道和我们剥桔子时散发出来的味道差不多，在这种刺激下，不通的全都通了。如果感冒鼻塞了，吃金桔的时候把金桔整个放入嘴中，闭口一咬，让果汁往通往鼻腔的方向喷射，鼻子马上觉得酸酸的，甚至会有吃芥末时被呛到的感觉，然后，鼻子就通了。
芥末太辣，损肺伤津，金桔就柔和多了。金桔性温，所以如果直接当水果吃，对于寒痰的效果会更好。但是腌制的咸金桔作用范围就更广了，热痰也可以治，因为盐是很去火的，民间也常有上火了喝点盐水或用盐水泡脚的方法，加了盐腌过的金桔就多了清热去火的作用，所以不管寒痰热痰都管用。
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