（一）栽培季节

黄瓜的栽培季节是依其对环境条件的要求和人民生活需要而定。

露地黄瓜的全生育期约90-120天左右，其中苗龄为30天左右。春黄瓜在断霜后定植。因此，可根据当地终霜期和苗龄推算适宜播期。夏黄瓜是以夏季为中心进行栽培的，可依当地气候条件和需要而确定播期。秋黄瓜应在早霜前90天左右直播。南方温暖地区可依需要全年排开播种。适期播种是丰产的关键技术之一。气候条件不同，播期不一样，各地应根据具体情况确定适宜的播期。北京地区露地黄瓜一般安排三茬）。

（二）春黄瓜栽培技术

1.育苗

育壮苗是早熟丰产的基础。培育壮苗，应抓住以下几个环节。

（1）选种与催芽：黄瓜育苗播量，一般每亩为0.4--0.6斤。播前要精选种子，除去秕子，再行晾晒，以促进种子后熟，使其发芽整齐。催芽前用温水浸种或热水烫种，以兼杀菌作用。催芽温度以25C左右为宜。当种子荫动后适当降低到18C左右，以使幼芽粗壮，再经一昼夜即可播种。为避免发生带帽现象（种皮夹着子叶出土）播种时，种子必须平放。侧放和尖端向下都不易脱去种皮.

（2）苗期管理：苗期主要是进行温度、土壤及水肥管理。掌握适宜温度是控制幼苗徒长而促进根系发育及花芽分化的有利措施。播种至出土前要提高温度，以利早出苗。出土后，适当通风降温，战防止下胚轴过分伸长，同时在床内撒一层薄土，以利保墒或防止土壤龟裂，并可扩大根系。第一片真叶出现前后，可再覆一层土，并逐渐加大通风量，以防止徒长。第一片叶出现后至四叶期，是花芽分化期，适当降低夜间温度不仅可防止徒长，而且有利雕花分化，白天20-25C，夜间15-一18C。此阶段要保持土壤疏松，以提高地温、增加土壤通气性，利于根系发育，这是培育壮苗的重要技术措施。

幼苗的正常生育还决定于水、肥管理。一般水、肥适宜，则根系发达，地上部分生育健壮。据浙江农业大学园艺系报道，苗期按每亩用38.8公斤的过磷酸钙，施入约5厘米深的土层中，对培育壮苗有良好效果。增施磷肥者，根的重量、侧根数和长度都增加，根与地上部重量之比也显著增加。表明磷肥可促进根系发育。

黄瓜幼苗期湿度，以幼苗出土前和缓苗期间湿度较高，而出土后和缓苗后都应降低湿度。据测定播种床和移植床的缓苗期，土壤含水量以干土重的26--29%为宜，其他时期控制到20%左右。但不能缺水，如果蹲苗过度或长期缺水，容易出现花打顶现象。严重者植。株不能继续生长和结果。

苗期的肥水等管理工作，应视幼苗长相和土壤墒情等条件而定。一般子叶期水分不足或肥料过浓时，子叶小且色深，严重时子叶先端枯黄。养分不足时，子叶小且色浅。寒风的突然袭击，常使叶缘变白，并向上反卷。幼苗水分不足时，叶和生长点生长慢，叶色深，缺乏光泽，叶面不舒展。当水分过大时，叶面积大，生长快，叶肉薄，色浅，叶上的刺毛柔和。当土壤干时，秧苗叶色深，中午打蔫，可小说，浇后要注意保持土壤疏松。在幼苗期采取控制温度而不控制水分的育苗方法，是使幼苗健壮、雌花多的有效措施。

（3）保护幼苗根系：黄瓜根系再生能力弱，用纸袋或营养土块等方式育苗，定植时伤根少，缓苗快，利于早熟丰产。无论哪种方式育苗，床土应该无菌、肥沃、疏松适度，苗距应保持7-8厘米见方。

2.定植

为了提早采收，延长结果期，提高单位面积产量，应在气温许可的范围内早定植。东北地区可在5月上至下旬定植，京津地区可在4月下至5月上旬定植。如采用临时扣纸罩，小拱棚等保护措施，还可提早栽培。为适时早定植，在定植前要精细整地，施足底肥，以使土壤疏松，地温升高，这是保证早熟丰产的重要环节。一般要求耕翻20-25厘米土层，以利根系扩大。结合翻地可施入富含有机质的肥料。定植时，再施入质量高的有机肥。

3.密度

合理密植是增产的有利措施。架黄瓜可采用畦作。畦宽1-1.20米，每畦栽两行，株距20-30厘米。为便于排灌，畦不能过长。采用垄作，排灌方便，又利于根系发育，一般垄距60--66厘米，株距25 厘米。地爬黄瓜行距100--120厘米，株距25-35厘米。栽植密度与裁培方式、品种、土壤肥沃度及气候条件都有关，应因地制宜确定合理密度。

4.灌水与追肥

合理灌水、追肥是使植株健壮生育，连续结果的关键措施。应根据植株生育要求及气候条件而定。定植后为缓苗期，此时地温还低，为促使快缓苗，应勤松土，一般连续3-4次，第一次宜深锄土坨四周，以铲开定植时的水印，但不要松动土坨，以免伤根，2-3天后，行第二次中耕，这次也宜较深，并要蹲实土坨周围的疏松土壤，以利扎根。

以后数次，只须浅锄畦面，以保墒提温，利于绶苗。为促进缓苗，还应视幼苗情况，于定植后4-5天浇一次缓苗水。缓苗后，营养生长、器官分化与建成同时并进，生长十分迅速，需肥量相应增加，这时是追肥的关键时期。-般可于缓苗后，每亩追硫酸铵20一30斤（追硝铵可比硫铵少1/3-1/2）或施1，500粪干，施后灌水。此后，第一雌花陆续开放，就要控制灌水，进入中耕蹲苗阶段。

蹲苗的目的主要是控制茎叶过度生长，促进根系深扎，以使根瓜坐稳。蹲苗期的长短和蹲苗期浇水与否，要视气候条件和秧苗生长情况而定。当植株叶色深绿，叶片增厚，刺毛变硬，根瓜已座住，上都瓜组已陆续形成，地上部稍显缺水，说明这时植株体内养分积累增多，并已转入生殖生长为主，即可结束蹲苗。

在地下水位低，沙性大的土壤中或基肥服用过多，而发生烧根的情况下，植株常表现为生长停滞，叶片抽缩，则可提前浇一小水，以免造成生理干旱而引起化瓜和出现苦味。蹲苗结束后，不可缺水，否则会影响植株地上部的正常生长及根系扩展，这时应加强灌水、追肥，以促使植株正常生育。

根瓜采收后，灌水次数应逐渐增加，可根据情况3-5天一水。盛果期需水量更大，应1一2天一次。追肥原则是少施、勤施。根瓜收后可每隔6--8 天追施一次腐熟的粪稀。到盛果期有机肥与无机肥交替施用，每亩可追硝铁20斤，过磷酸钙15--20斤，或1，500斤粪稀。夏季炎热应少施有机肥料，雨季要注意排水，以防烂根。

5.植株调整与采收

合理的调整植株与适时采收是保证营养生长与生殖生长平衡发展的技术措施之一。黄瓜开始抽蔓后，须立支架，随其生长要及时绑蔓，以使茎蔓在架面合理分布。黄瓜整枝，因品种及结果习性而不同。一般采用两种方式。

（1）雌花易于着生在主蔓，面侧整也结瓜良好的，可用主侧蔓结瓜。整枝方法，一般在蔓超过支架的高度时，即可摘心，以促使侧蔓生长。当侧蔓结1-2个果后，在果前留1--2片叶摘心，多数品种采取此法。

（2）雌花不易在主蔓着生或着生晚的品种，可于幼苗期4-5叶时摘心，促使发侧基，以后留2-3条侧蔓结瓜，再分生的侧枝，也使它继续结瓜。如北京截头瓜等。黄瓜的雌花从完全开放至采收所需时间，因温度而异。在-般情况下，开花后6-7天即可采收。早春气温低，根瓜发育慢，需要15-20 天。

合理采收是保证产量和品质的重要环节。采收的次数对黄瓜产量影响很大。在生产上天天收，虽产量高，但太费工，一般盛果期应隔日收。黄瓜的采收，既要根据果实本身发育，又要考虑到整个植株的发育。所谓“根瓜收得早，腰瓜摘得巧，梢瓜摘得好”，指出瓜着生位置与合理采收的关系。

黄瓜着瓜前期，叶面积小，植株生长比较缓慢，根系也正在发育，根瓜与根、茎、叶争夺养分，如果根瓜采收过晚，会妨碍整个植株生长，而影响总产量，所以应早摘。黄瓜生长中期，茎、叶生长茂盛，叶面积大，制造养分多，植株中部的瓜条发育快，占产量的主要部分，应及时采收，即在果实处于生长缓慢阶段之前收。一般是顶花带刺瓜条显棱时即可收。后期生长势减缓，由于养分供应不足，病虫害危害严重，常出现畸形果，应及时摘除，以使养分集中供应果实发育。

（三）夏、秋黄瓜栽培技术要点

夏秋黄瓜生长正值高温多雨季节。高温多湿，又有病虫害威胁，对黄瓜生长极其不利。因此，选用耐热、抗病性强的品种，掌握气候特点，结合黄瓜生育规律，制定出合理的管理措施是创造高产稳产的关键。进行栽培时，应抓住如下几个环节：

1.选用耐热、耐涝、抗病、高产品种夏、秋黄瓜生长期处于炎热多雨季。其采收期可延至初霜来临。因此应根据当地气候情况选用耐热、抗病、抗涝、高产、质优的品种。如津研1号、津研4号等。

2.加强防涝措施夏、秋黄瓜多采用直播，其生长期间又正处雨季，因此应选择地势墒，能排能瀧，轻松肥沃地块。田间应有排水沟，唯不能过长。采用高垄栽培，是涝能排、早能液的较好栽培方式。

3.加强以防病为中心的田间管理夏、秋黄瓜灌水量不能过大，应采用小水勤灌的原则。小苗时应以控水为主，及时中耕，促进根系发育。炎热天气下暴雨后要“捞浇园”，为降低地温防沤根，可在晚间灌水。秋后逐渐冷凉时水量应减少。一般根瓜坐住后追一次肥，结果期追2--3次即可，每次用量不能过多。夏、秋黄瓜幼苗期温度高，日照长，不利雌花形成，为增加離花数可用乙烯利处理。利用药剂及时预防病虫害，贯彻“治早治了”的方针，是防止病虫蔓延的重要措施之一。

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