泥鳅有寄生虫。一般水产品身上都会有寄生虫，泥鳅也不例外。 泥鳅一直在水环境中生活，在进食和生长时，都可能有寄生虫侵入。
在泥鳅身上的寄生虫主要有卫氏并殖吸虫、无饰线虫、广州管圆线虫等。 一般在清洗泥鳅时，可以加盐清洗。
在食用泥鳅时，一定要充分加热或煮熟，只要能将泥鳅携带的寄生虫杀死，就不会对健康有什么威胁。
泥鳅素有”水中人参“之称，富含多种人体所需的营养元素，常食泥鳅可以强身健体，但由于泥鳅身上有寄生虫的存在，人们在食用时一定要注意卫生安全，防止病从口入。
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