老人常说生活在农村的人就是“靠山吃山、靠海吃海”，大自然的馈赠对于农村来说是非常丰富的，比如小时候见到的野果、野菜都是童年的记忆，只是当时不在意，如今长大了，在城市中非常难见到，还是很怀念的。但是在山林中，还有很多人们叫不上名的植物，一般就会根据植物的特征，自己起一个名字。
其中有一种生长在山中的植物，酷似生姜，人称“鸡头参”，价值非常的丰富，大家可以认真了解下，自己尝试着种植，说不定还能给自己带来一些收益呢。
什么是“鸡头参”
“鸡头参”其实是这种植物的俗名，也是人们根据其特征起的名字，真正的学名叫做“黄精”。黄精可能还是有一部分人没有听说过，它是一种百合科、黄精属的草本植物，它的生长高度一般在40厘米左右，最高可以长大100厘米左右，我国生长黄精的地方很多，不管是北方还是南方都有所生长。
黄精的外形的确很像生姜，表面没有什么毛，和普通的生姜区别是根茎比较粗壮，而且还会有一个“头”，看上去就像鸡头一样，所以才叫做“鸡头参”。
黄精一般生长在潮湿且阴凉的地方，因为黄精有很强的耐寒性，并且在肥沃的土壤中生长，它的根茎很粗壮，外皮是黄色的。在以前黄精因为野生的数量比较大，所以人们常常当作杂草来看待，但是现在人们知道了黄精的价值，不仅有人工种植的了，价格还翻了好几番。
黄精有何价值？
黄精的价值非常大，李时珍在《本草纲目》中记载黄精是：“仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精”！《滇南本草》中是这样记载的：“洗净，九蒸，九晒，服之甘美。俗亦能救荒，故名救穷草。”《本草蒙筌》中也有记载：“洗净九蒸九曝代粮，可过凶年。因味甘甜，又名米铺。”黄精能够得到众多典籍的记载，也证明了它的价值不菲。
如何正确使用黄精
除了上面说的用黄精来泡茶，黄精还可以做菜。大家可以用黄精与鸡肉一起炖汤，放入一些生姜蒜，简单的烹饪就可以带来独特的香气。同时，还能够与枸杞搭配起来食用，具有很好的作用。
如何种植黄精？
如果你看到黄精的价值，想自己学着种植的话，首先就要选好适合生长的环境。要把黄精种植在阴凉且潮湿的地方，不用担心黄精会冻坏掉，因为它具有很强的耐寒性，并且土壤要肥沃一些，贫瘠的土壤会限制黄精的生长。
结语
黄精的价格比较高，因为价值高，市场需求量也大的原因，所以一斤现在最少都要几十元，还是比较贵的，不过买回来自己学着做做菜还是不错的，尝一尝味道，很好的，也可以自己种植一些。
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