豆浆，亦称豆奶。台语、闽南语、日语称豆乳。是一种以黄豆(或黑豆)为原料制作的饮料。
黄豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有"植物奶"的美誉。黄豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，黄豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人，成年人和青少年。
豆浆发明者:1900多年前的西汉淮南王刘安。相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。
黄豆85克，水1200毫升(容量可根据个人需要随意增减)，糖适量。
建议:加3~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。
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