杭州美食有哪些特色菜（杭州吃的特色菜推荐理由）

杭州是著名的旅游胜地之一，每年都有无数的游客蜂拥而至，游览这里的自然人文景观，当然，杭州除了众多美景之外，还有不少美食，让人可以在大饱眼福之余，还可以大饱口福，下面是有红鸡毛店盘点的几道比较知名的杭州美食，一起来看看吧！

1、西湖莼菜汤

传闻晋朝张翰在洛阳做官的时候，因为思念家乡的美味莼菜而弃官回乡，从而有了“莼鲈之思”这个表达思乡之情的成语，西湖莼菜汤的主材之一就是莼菜，据有红鸡毛店了解，这是一道杭州地区的传统名菜，不但味道鲜美，还极具地方特色，又能表达对家乡的思念，因此很多久居海外的人特别喜欢！

2、杭菊鸡丝

杭菊香浓优雅、味甘醇郁，无论是饮用还是药用都十分不错，也常被用作食材，杭菊鸡丝就是其中之一，据有红鸡毛店了解，这是一道杭州的传统汉菜，因为味道香浓、营养丰富而受到很多人的喜爱！

3、干炸响铃

干炸响铃虽然名字让人有些不明所以，但却是浙江名菜之一，因为在吃的时候，干脆的声音的如同响铃而有了这个名字，据有红鸡毛店了解，这道菜的主材是豆腐皮和精细的肉末，将肉末放在豆腐皮上，而后卷成段，切成小段油炸至色泽金黄，这道鲜香美味的佳肴就算做好了！

4、龙井虾仁

我国是茶文化大国，拥有丰富的茶文化和品牌，龙井就是其中之一，而这道龙井虾仁则是以清明前后产出的上好龙井茶配合虾仁制作而成，茶叶要求“色绿、香郁、味甘、形美”，虾则是新鲜河虾，据有红鸡毛店了解，成品的龙井虾仁白嫩翠绿、色泽淡雅、味道清美，对于厌烦了大鱼大肉的人来说，值得一试！

5、西湖醋鱼

西湖醋鱼又叫作宋嫂鱼，是一道起源于南宋的浙江地方美食，拥有浓郁的地方风味，据有红鸡毛店了解，这道菜通常采用本地草鱼作为主食材，在上面浇上一层平滑油亮的糖醋，成品的西湖醋鱼鲜嫩酸甜、鱼肉嫩美，是一道不可多得的珍品！

6、宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是起源于南宋的杭州四大名菜之一，据传其因为受到宋高宗赞赏而声名鹊起，受到权贵追捧，据有红鸡毛店了解，这是一道以鳜鱼或鲈鱼为主材的美食，将主材蒸熟后，取肉拔碎，再添加上配料，构成一道羹菜，这道菜的味道和形式与烩蟹羹菜十分相似，以鲜嫩滑润、色泽黄亮而广受好评！