油香是回族社会生活中极为普遍的一种食品，但又不仅仅是食品。它在家庭、社会、宗教活动中充当着特有意义的象征，成为了典型的文化符号。在回族社会生活中充当仪式性食品的品种很多，西北回族叫作“民俗礼馍”，包括了油香、撒子、海力瓦、麦索包子、油炕子等。这些食品在特定的仪式上出现之后，也就超出了食品本身的含义，具有了一定的象征性，代表着某种精神意义。
油香大致可分为发酵类的油香，烫面油香两种。大部分回族聚居区的油香是扁圆形的，有些地区则式样各不相同，还有球形的。油香贯穿回族生活当中，几乎社会活动的每一个场景都有它的身影。
回族的油香介于世俗于神圣之间，在回族的婚姻礼俗中，定亲这天，男方送来聘礼之时，女方家要做油香、宰羊，过“尔麦里”。结婚前一两天，由男方带一只羊，一百斤大米和蒸馒头、油香若干个，送到女方家里去，这叫催妆礼。另外在葬礼和孩子出生的时候以及过满月的时候，也要做油香来招待宾朋，可见回族的油香跟回族人的生活息息相关，几乎社区活动中都少不了油香的身影。
因为回族聚居区域多以清真寺为中心，集中聚居在清真寺的周围，成为一些相对独立的社区（也称为坊）。油香在社区中的运用主要以宗教节日为主，在节日的时候，众多家庭围绕着清真寺送油香，“家家炸，相互送”的现象非常普遍。
在开斋节、古尔邦节、圣纪节、法图麦节等节日中，油香更是不可不有的食品。此外，在待客礼仪中，油香往往是招待贵客的食品。在开斋节的时候，我国很多地方的回族都有“送油香”的风俗。一般按家庭人口一人一个的数量进行互相赠送，它体现了一种亲情和关爱。油香送到亲朋好友，邻里的手里，温情也就送到了，油香在此时充当了一个社交的介质，有着不一样的意义。在社区油香在传递神圣性及社会性联结方面，因场景的扩大而随之扩大。在这里它所表现的是人与人之间、人与社区之间、同族同信仰之间作为纽带的一种社会关系。油香成为了穆斯林社会公共活动和相互友善的象征。
随着经济的发展，人们生活观念的改变，现在的油香已经不仅仅出现在回族家庭与家庭之间了，它已经作为一种消费品出现在了市场上。作为回族，在炸油香的时候，他们一定是严格按照规范程序去做的，回族炸油香的时候，一般都是要请年长而且有经验的人来掌锅，且参与炸油香的人必须要洗大净，换上干净的衣服，打扫厨房卫生等，一般闲人是不许进厨房的。回族炸油香用的食材必须是纯净的麦面，而且在和面的时候更讲究纯净，要用纯的植物油。但是现在市场上卖的油香，则没有这么多严格的程序，其目的也只是做油炸食品，满足食客的味蕾而已。
油香是回族的一种小食，又因为仪式和不同的场景，以及不同的受众，从而出现了着不同的意义。油香现已成为团结、友谊、幸福的象征，成了回族穆斯林传统的圣洁食品。油香对于回族人的重要性，不言而喻。
相关推荐
-
苹果怎么移植电池电芯（苹果手机电池电芯移植）
苹果xs之后的手机，更换非原装电池，电池健康度度无法显示，还会出现弹窗！今天我移植一个xr电池做教学！ 1-我们先把旧电池的电池排线拆下来，使用酒精拆除，能更好地保护原来的一些部件 2-拆除电池保护支架及其他部...
-
古代文人勤学事例（有关勤学的作文素材）
1.司马光好学【原文】 司马温公幼时，患记问不若人。群居讲习，众兄弟既成诵，游息矣；独下帷绝编，迨能倍诵乃止。用力多者收功远，其所精诵，乃终身不忘也。温公尝言：“书不可不成诵。或在马上，或中夜不寝之时...
-
手机短信不小心删了怎么恢复（手机短信不小心删了恢复流程）
删掉的短信怎么找回来？每次使用手机时，都会听到短信通知铃声，感觉短信每天都会准时报道一样。手机短信可以通知我们做一系列的事情。在使用手机短信时相信不少朋友会接收到很多的垃圾短信吧，在清理垃圾短信的过程...
-
亚马逊推广怎么做（亚马逊推广引流方法有哪些好处）
一、直流 电子商务网站流量的主要来源是直接流量。直接流量吸引了超过50％的流量，这可以用长期的品牌知名度，对日常销售的频繁访问以及强大的营销意识来解读。 二、社交媒体 从品牌广告和促销到与网站客户的互动，...
-
win10绝地求生崩溃怎么解决（绝地求生游戏崩溃解决办法win10）
吉迪生存了作为一个非常热门的游戏，拥有众多的游戏玩家和Win10系统，玩，玩，玩，会发现这个游戏崩溃直接退出.那么如何异常解决这个游戏？小编基于这种情况提供了一些解决方案，该解决方案提供了以下详细步骤.具体...
-
庙号与谥号区别（庙号和谥号和年号的区别）
清高宗是谁？大清纯皇帝又是谁？乾隆皇帝是不是就是爱新觉罗-弘历？傻傻分不清。今天咱们就掰扯掰扯清朝皇帝的各类称谓。 我开头提及的这么多称谓，其实就是一个人，他就是大清王朝第六位皇帝，入关后第四位皇帝——乾...