台湾省好吃的美食有哪些（台湾省最著名的6道美食推荐）

我国的宝岛台湾地理环境特别奇特。

作为一个四面环海，丘陵延绵的省份。无数来自山野江海的馈赠都被当地人收入囊中，烹饪成一道道鲜美多汁，五味调和的佳肴。

实际上台湾省的菜肴受福建省的影响很大，但是它又在福建菜的基础上，融入了一些自身的特色，在历经数年的发展才早就了当今的美味。

接下来笔者就为大家介绍六道台湾省当地有名的菜品，有机会大家一定要去尝尝。

卤肉饭

这道美食在当地可谓是由来已久，堪称台湾美食的招牌，几乎每一个当地人吃过这道美食，就连笔者小区旁边都开了一家台湾卤肉饭。一道正宗的台湾卤肉饭对着选材十分严谨，在猪肉的选择上一定会使用五花肉来制作。

这道菜的制作方法也比较简单，一般是将五花肉切丁，然后再配上香菇等食材配料一同烩烧而成。成菜不经看上去色泽红润诱人，而且吃上去鲜美多滋。尤其是那它和大米饭拌在一起使用，怎能是一个“鲜”字所能概括。

牡蛎煎蛋

台湾省作为一个四面环海的省份，它一定盛产各种海鲜。其中牡蛎以其平民的价格以及鲜美的口味深受一众当地人的喜爱。牡蛎煎蛋也便应运而生，这道菜不光吃起来特别鲜美，而且也有着很好的营养价值。

这道菜的制作方法也十分家常，只要将取出来的牡蛎肉和鸡蛋混在一起搅拌，然后再下锅煎制成饼即可，喜爱吃葱的朋友也会放一点葱花来增加他别样的滋味。成菜不仅看上去金黄诱人，而且吃起来特别的鲜美多汁，异常美味。

可能它的菜相看上去并不是多么好看，但吃起来味道绝对是没得说的。

花生猪脚

大家都听说过黄豆焖猪脚，未曾了解过花生也可以炖猪脚。实际上这道菜和黄豆焖猪脚相比平分秋色，各有各的特点。对于一些牙口比较不错的朋友来说，花生焖猪脚吃起来特别软嫩，而且花生吃上去也特别的香醇味厚。

这道菜的制作方法和黄豆焖猪脚大同小异。都是将猪脚配上黄豆或者花生同酱油一起长时间文火焖制而成。成菜看上去色泽也别诱人，而且猪脚里面也含有大量的胶原蛋白，因此它也是一道特别适合女性朋友的菜品。

老鸭汤

虽然台湾省一年四季气候分明，但是在冬天的时候也会有冷得让人受不了的时候。这时，当地人一般都会在家里做上一道老鸭汤来为自己暖暖胃。这道汤做法比较简单，但却能将鸭肉的鲜香体现得淋漓尽致。

在制作过程中，人们一定要对火候有着精准的把控。火过一分则鸭肉显老，火少一分则味寡。唯有经过长时间的文火慢炖制作出来的菜品才能香味四溢，此时喝上一口更是觉得沐浴在暖暖的阳光下，令人心情十分舒畅。

炒米线

米线也能算是台湾省的土特产之一，当地人们就特别喜欢在日常炒米线充饥。这道菜的制作方法和街头摊贩卖的炒河粉并无二异。只不过它的滋味和口感全步体现到了那清香，筋道的米线之上。成菜配上一点榨菜食用更加美味。

葱油烤鱼

这道菜是台湾省的名菜，许多来宝岛游玩的旅客都会慕名打卡这道美食。它将葱油和鱼肉做到的独一无二的有机结合。在鱼肉上刷满葱油烤制，成菜不仅滋滋冒油，而且闻上去葱香四溢，吃上去满口尽是鲜美。

以上便是笔者为大家介绍的六道台湾名菜，有机会大家一定要好好品尝一番。