没想到福州的市场上也会有凉拌折耳根，今天去市场买凉菜吃，发现多了一个品种——凉拌折耳根，想着从来没吃过，买的时候也挑了一点。
吃第一口的时候担心吃不惯，咬了小小的一口，发现有一股别样的怪味，再咬一口发现和叶子的味道很相似，只不过咬在嘴里的口感不一样。
凉拌折耳根
鱼腥草
在我老家也有吃鱼腥草的习惯，不过我们吃的是鱼腥草的叶子，而鱼腥草的根叫折耳根，折耳根属于四川云贵的一种特色美食，在当地很受欢迎，尤其在夏天的时候，来上一道凉拌折耳根，清热解毒又解腻。
鱼腥草开花了
不过折耳根有一种特别的味道很多人不喜欢，吃起来味道怪怪的，在我们老家主要吃鱼腥草的叶子，记得小时候肚子痛，摘下几片叶子扔进嘴里嚼嚼，没过一会儿就可以缓解疼痛，很是神奇。我们还会将鱼腥草连根拔回家，晒干后用水煮成凉茶，喝了去火，是我们小时候常喝的一种凉茶。
说到鱼腥草还有个故事传说，相传在宋朝年间的一个夏季，在芷江新店坪镇白马滩村遭遇了洪水侵袭，村民们流离失所，无家可归。洪水过后，村子里的村民和牲畜都得了一种怪病，一直拉稀。可有一户张姓人家的猪却一点事也没有，全家人都觉得很奇怪。后来仔细想来，自己家门前屋后都长着鱼腥草，自家猪经常食用。于是，全家人也采来鱼腥草食用，果然不出三天，全家人的病情就大为好转。
晒干的鱼腥草
就这样，张姓人家采来鱼腥草让大家试试看，村民抱着半信半疑的想法，吃起了鱼腥草。结果，凡是吃过鱼腥草的村民病情都得到了好转。从此，当地村民对鱼腥草珍爱有加，虽然它有股鱼腥味，可只要经过焯水加工处理，可大大减少这股腥味，也就有了后来食用鱼腥草的习惯，或凉拌，或烹炒、或炖汤，既能满足我们味蕾的习惯，又能清热解毒，药食两用的凉拌折耳根也就成了受很多人欢迎的美食了。
晒干的鱼腥草叶子
鱼腥草一年四季都有，不过每年都的10月份到次年的3月份吃最好，因为鱼腥草属于冬春两季食物，在这两个季节比较嫩，吃起来清脆爽口。尤其像在清明节前的折耳根最为肥嫩，这个时候凉拌吃最好了。等时间过了，鱼腥草的根部就比较老了，鱼腥草也开花了，这个时候更适合拿来晒干，煮水或者泡水喝了。
相关推荐
-
嵌入式c语言基础知识（嵌入式c语言和c语言区别）
目录 基础知识 数据类型 const 用法 作用域与 static 用法 extern 用法 基础知识 嵌入式C语言和普通C语言在语法上几乎没有差别，其主要差别在于普通C语言的运行环境是OS之上，有很多的标准库函数支撑调用，分配的内...
-
苹果官网下单退货流程（苹果官网订单退款流程）
网上买了一个苹果13pro 银色，收到的时候屏幕上两块非常明显的刮痕 于是给官方小哥打电话进行退货，同时重新下了一个订单。给大家分享一下关于退货流程 1、给官方客服人员打电话进行退货或者在订单中点击退货，接下...
-
如何打开win10的运行窗口（win10电脑打开运行窗口在哪里）
Win10里面的运行是Windows系统比较常用的工具，通过直接执行运行命令可快速调出Windows的某个组件，提高我们的工作效率。 那么win10运行在哪里，怎么打开呢？ 第一种方法：用鼠标左键点击左下角的 [开始]图标...
-
铠侠u盘64g 速度（铠侠u盘写入速度）
存储元器件的常用英文名称是“Memory”，本意是记忆、回忆的意思，翻译成中文会叫记忆体、存储体，随着技术的不断发展，“Memory”演化出了一种叫“Flash Memory”（闪存）的产品，在新世纪之后，闪存基本成为了U盘...
-
鹿的美好寓意与象征（鹿的美好寓意与象征意义是什么）
世界上鹿最多的国家是中国，由于中国地大物博，所以非常适合鹿的生存。并且在中国有很多的草原，鹿主要吃的就是青草，这里有非常丰富的食物，所以，对于鹿的生存以及繁殖都很有利。如果想看更多品种的鹿，那么就要选...
-
如何找回被删除的好友（最简单全攻略）
在一段感情中，有时候会有冲动的时候，一气之下把最重要的人好友给删除了，删除过后又非常的后悔，而且找的过程特别麻烦。所以由衷的提醒各位小伙伴，一定要控制好自己的情绪，不要做让自己遗憾的事情。 不管任何手...