“它”和豆腐一起炒，孩子要多吃，补钙健骨长个高，比喝牛奶强多了。豆腐作为一种餐桌上的常见菜，不仅仅种类相当多，就连做法也是各家有各样的做法，今天小编给大家带来一道家常酱焖豆腐，豆腐有高蛋白，低脂肪的特点，还具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐里的蛋白质含量要比牛奶更容让人体吸收，不会让人有乳糖不耐的症状出现，更是被称为“植物肉”。今天这道菜的主角不仅仅是豆腐，还有黄豆酱，黄豆酱和豆腐都是同一种原材料，大豆。这两种食材做出来酱香浓郁，营养价值更高。
酱焖豆腐
配料：
豆腐 1块、葱末 适量、鸡精 适量、淀粉 适量、姜丝 适量、蒜末 适量、洋葱 小半个、胡萝卜 小半根、柿子椒 1个、黄酱 适量、味极鲜 适量、白糖 适量
烹饪步骤：
1.豆腐用勺子舀成块
2.准备葱蒜末和姜丝
3.配菜:胡萝卜滚刀切块，青椒切块，洋葱也切块
4.葱姜蒜爆锅
5.放入所有配菜一起翻炒
6.倒入黄豆酱炒香
7.再下入豆腐块一起翻炒
8.淋味极鲜 加适量水 ，放白糖 鸡精调味，中火盖盖焖5分钟
9.淋入水淀粉勾芡，翻炒几下出锅
10.酱香味融入豆腐中，软嫩香浓。
烹饪小贴士：
1、经常食用豆腐可以改善机体蛋白质营养状况，促进机体的皂素代谢，增加免疫力。
2、豆腐能保护血管内皮细胞不被氧化破环，常吃可以减轻血管系统的破坏，可以预防高脂血症、高血压病、脑卒中、动脉粥样硬化等病症。
3、豆腐的含糖量很低，非常适合糖尿病患者及肥胖的人食用。对女性来讲，多吃豆腐，还有美容养颜的功效。
4、豆腐内含植物雌激素，可预防骨质疏松，是更年期妇女的保护神。
5、豆腐含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。
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