天天以“吃货”自居的你，能不能一秒辨认出一只煮熟的虾是否新鲜？
或者说，你能判断出端上桌的虾子是死虾烹制的，还是活虾烹制的吗？
（啊，反正都是死，还要死的这么明明白白呀！）
能不能？先表急，让我们来听听海边人是怎么判断的。
资深煮妇说：新鲜的虾煮出来是完整的，鲜亮饱满，虾头不会发黑，吃起来虾肉紧实，有弹性；不新鲜的话，虾头容易掉下来，并且多半会发黑。吃起来，肉质松散。
养殖户说：闻味道呀，要是虾不新鲜，会有一股臭味或异味。另外，可以看虾头有没有发黑。如果是黑的，那么一般不新鲜。
上述判断法则，在台湾大厨看来，好麻烦，其实只用一秒钟就能辨别出来。
南京涵碧楼总主厨厨黄俊斌教给大家一个“独家秘诀”：用筷子夹起虾，看虾尾有没有比剪刀手“V”。如果有“V”，那么就是新鲜的虾。这听起来是不是萌萌哒！
黄俊斌进一步解释说：如果虾子死了，再被煮熟，那么就是死后落水；如果是新鲜的活虾，在放进锅里被煮之前，它会有感觉，拼死挣扎。落水后，在被热水烫的一刹那，身体蜷缩，尾巴分开，潇洒地比出剪刀手“V”。这便是生前落水，咋有一种英勇就义的赶脚。
不过需要说明的是，只有基围虾、大明虾等海虾或软壳虾生前落水尾巴才会分开，至于内陆的河虾、湖虾包括小龙虾会不会有剪刀手“V”，黄大厨表示他还没来得及研究。
相关推荐
-
黑鲨4s和黑鲨4spro区别（黑鲨4s和黑鲨4spro哪个值得买）
小米游戏手机黑鲨4s和黑鲨4spro都是同一时间发布的，在外观尺寸上是一样的，就是内在配置稍有差别，这里小编整理了一下它们的相同点与不同点。 一、相同点 1.黑鲨4s和黑鲨4spro机身尺寸是一样的，长163.69mm...
-
曲面屏比直屏好吗（曲面屏与直屏优缺点）
三星可以说是曲面屏手机的开创者，当年推出的三星S6 edge外观惊艳，吸引了不少用户，不过这款手机价格十分昂贵，因为友商都是LCD屏，而三星S6 edge为了达到曲面屏的效果，采用了OELD屏，造价很高。 如今曲面屏的价格...
-
琥珀是怎样形成的（琥珀是怎样形成的?需要什么条件?）
很多现代树木都能分泌树脂，比如日常生活中常见的桃树和松树，便能大量分泌桃胶和松脂。但并不是所有植物的树脂最终都能变成琥珀，不同树木分泌的树脂成分各有差异，只有本身的理化性质足够稳定，能够抵御环境侵蚀的...
-
柳宗元《哀溺文》原文及翻译（柳宗元哀溺文序翻译）
哀溺文序 唐代：柳宗元 永之氓咸善游。一日，水暴甚，有五、六氓乘小船绝湘水。中济，船破，皆游。其一氓尽力而不能寻常。其侣曰："汝善游最也，今何后为？"曰："吾腰千钱，重，是以后。"曰："何不去之？"不应，摇其...
-
如何做私域流量计划（从0到1搭建私域流量池的方法论）
一 现在为什么越来越多的企业和创业者搭建起了自己的私域？ 因为获取流量，是有成本的，并且以后流量会越来越贵。 这时如何获得更低成本流量，找到新的流量红利窗口，成为大家迫切需要解决的问题。 而这个问题的解药...
-
家庭教育名言（家庭教育名言和教育优美句子）
1、不因孩子房间里或者桌上很乱而责骂他，只要这与他的创作活动有关。 2、父母的眼睛里只有孩子，而孩子的眼睛里却有着整个世界！让孩子插上理想的翅膀，快乐地飞翔。 3、在孩子干的事情中，不断寻找值得赞许的地方...