夏天来了,少吃猪肉多吃它,蛋白质含量高,简单一蒸,营养有滋味。最近气温升高,不同于在寒冷的冬季大部分时间都宅在家里,这时候大家的活动量明显增多,需要更多的营养来支撑人体的日常活动。今天,小编就为大家推荐一种好吃又营养的食物,它就是鸡肉。鸡肉含有丰富的蛋白质,热量极低,促进人体新陈代谢,提高免疫力。夏季,少吃油腻的猪肉,多吃些鸡肉。我做了一盘“西葫芦蒸鸡块”,鲜香美味,软嫩弹滑,一蒸就好,营养还不长胖。感兴趣的朋友,快来试一试吧!
西葫芦蒸鸡块
配料:
鸡块 400克、西葫芦 200克、剁辣椒 1勺、精盐 1勺、姜片 适量、料酒 1勺、八角 1个、生抽 1勺、粗粒芥末 1勺
烹饪步骤:
1.鸡块、西葫芦、芥末酱准备好,其实下边的蔬菜可以放土豆或者南瓜,家里没有了,只有西葫芦了,就用了它,味道也还好不算太难吃。
2.西葫芦洗干净切成片备用。
3.鸡块洗干净,然后放到锅里焯一下,加入几片姜,一个八角,和一勺料酒去腥,焯好的鸡块捞出之后再过水冲洗一下,去掉上边的血沫脏东西。
4.把鸡块放到盆里,倒入适量的生抽和盐,可以加点胡椒粉,然后调匀腌制一下。
5.找一个深一点的盘子,蒸的时候汤汁不会撒出来,把切好的西葫芦片摆放到盘子里
6.再把腌好的鸡肉放到上边。
7.撒上一些自己做的剁辣椒,再放上一勺芥末酱,如果喜欢吃芥末的朋友,不要错过哦,真的很好吃,这个是粗芥末,能吃到芥末颗粒感。
8.再切点西葫芦片,从中间对半切开,摆放到盘子边上,既好看又好吃。
9.最后上锅蒸40分钟,时间到,鸡块就蒸好了
10.西葫芦蒸鸡块就做好了
烹饪小贴士:
1. 新鲜的鸡块,有光泽,有弹性,一按能很快回弹,表面微干,手感不粘腻,闻上去有肉腥味,没有腐臭变质的味道。2. 如果是购买冷冻的鸡肉,不要买表面霜很多的,这样的鸡肉反复冻过,不够新鲜,不宜购买。3. 购买的新鲜鸡肉,要尽快放入冰箱冷冻,这样才能保证鸡肉的新鲜,还能尽量避免营养成分流失。4. 鸡肉不宜同红薯一起食用,红薯中的大量淀粉,容易与鸡肉中的脂质发生反应,形成的物质难以消化,增加肠胃负担,引起肠胃不适。
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