海带是一种高营养价值食物,富含无机盐,碘,铁等人体所需的矿物质。性寒,可解热,化痰止咳,还有降血压,减肥等功效。同时具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
今天给大家介绍一道凉拌海带丝,操作简单易上手。
【操作步骤】
1.先把干海带泡发
2.把海带洗干净,切丝装入盘中。
3.大蒜几粒拍扁后切成碎末。
4.在锅里烧水,水开后倒入海带丝,焯水30秒之后,捞出来快速用清水冲洗。
【焯水能减少海带的腥味,清水冲洗海带丝吃起来口感会更脆】
海带丝沥干水分后备用。
5.盆里加入食盐1克,白糖2克,再加入生抽5克,香醋3克,几滴香油,然后放入蒜末。
喜欢吃辣的朋友可以再放点花椒油,辣椒油。
用勺子把调料搅拌均匀,倒入海带丝,用颠盆的方式,调匀。
最后撒上一点香葱、几颗干辣椒,就可以装盘上桌了。这道简单家常菜,学会了可是随吃随调哦!
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