秋天燥热，饮食宜以清淡为主。最近家里都会做一道清淡营养的汤羹来食用，今天做的是菌菇虾滑汤，依旧保持低盐低脂摄入的宗旨，制作的汤羹清淡而不失美味，鲜香无比。
用料
- 白玉菇 250克
- 盐 1小勺
- 虾滑 1盒
- 小青菜 1小把
- 胡椒粉 1小勺
- 小葱 2根
- 大蒜 2瓣
- 姜丝 适量
做法步骤
1、半斤海鲜菇摘去根蒂清洗干净，摆成小段。
2、一把小青菜清洗干净切成几段。
3、几根小葱切成葱花。
4、切点姜丝。
5、三瓣大蒜切碎。
6、锅中加少许食用油，爆香葱姜蒜。
7、加入海鲜菇翻炒出水汽。
8、加入适量清水大火烧开。
9、将虾滑做成丸子型下入锅中，转小火炖煮5分钟。
10、加入小青菜炖煮30秒。
11、加入一小勺胡椒粉，一小勺食盐调味即可。
小贴士
制作过程中尽量用葱姜蒜来提味，不要加入过多的调味品，尽量保持食物原有的鲜香气。
白玉菇的营养功效
1.提高机体免疫力
白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰
白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5.白玉菇降血压
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