食品中微量元素检测方法（食品中微量元素检测方法有哪几种）

微量元素是浓度(或其它量的度量)非常低(“微量”)的化学元素。不同科学领域对微量元素的定义不同。在身体内含量低于0.001%的元素称为微量元素，所以微量元素是一类的总称。常见的有锌铁钙镁铜铅镉锰磷等等。

食品中微量元素检测

微量元素检测范围：

砷、铅、汞、镉、铬、钠、镁、铁、铝、钾、锌、铜、锰、硒、硼、钙、磷、钴、镍、锡、锑、钡等二十多种元素

微量元素检测项目：

1. 金属元素

重金属元素：铅Pb、铬Cr、汞Hg、砷As、镉Cd、六价铬Cr6+

贵金属元素：金Au、银Ag、铂Pt、锇Os、铱ilr、钌Ru、铑Rh、钯Pd

金属元素：锂Li、铍Be、钠Na、镁Mg、铝Al、钾K、钙Ca、钪Sc、钛Ti、钒V、铭Cr、锰Mn、铁Fe、钻Co、镍Ni、铜Cu,锌Zn、镓Ga、锗Ge、铷Rb、锶Sr、钇Y、锆Zr、铌Nb、钼Mo、铟in、锡Sn、锑Sb、碲Te、铯Cs、钡Ba、给Hf、钨W、铼Re、铊Tl、铋Bi、硒Se及其氧化物

稀土金属元素：镧La、铈Ce、错Pr、钕Nd、钷Pm、钐Sm、铕Eu、钆Gd、铽Tb、镝Dy、钬Ho、铒Er、铥Tm、镱Yb、镥Lu、钇Y、钪Sc及其氧化物、稀土总量

金属元素全扫：X R F-X射线荧光光谱仪元素全扫测试，无损检测

食品中微量元素检测

2. 非金属元素检测元素和检测方法

检测元素：卤素：氟F、氯CI、溴Br、碘|

检测方法：氧弹-IC、电位滴定/BSEN14582：2007

检测元素：碳C、氢H、氧O、氮N、硫S

检测方法：氧氮分析仪、碳硫分析仪、有机元素分析仪

检测元素：硼B、硅Si、磷P

检测方法：电感耦合等离子发射光谱仪ICP-OES分光光度法UV-Vis

3. 阴阳离子

常见阴离子：磷酸根离子PO43-、甲酸根离子HCOO-、醋酸根（乙酸根）离子AC-、草酸根离子C2O42-、硝酸根NO3-、亚硝酸根离子NO2-、硫酸根离子SO42-、氟离子F-、氯离子CI-、溴离子Br-、碘离子I-

常见阳离子：钠离子Na+、钾离子K+、钙离子Ca2+、镁离子Mg2+、铵根离子NH4+

食品中微量元素检测方法（食品中微量元素检测方法有哪几种）

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