- 低速打匀，静置15分钟，使其充分混合。
- 舀适量粉浆到千层锅，全程小火烙。舀粉浆时刚刚盖住锅底就行，尽量烙得薄些。千层锅无需抹油，直径22cm，8寸大小。
- 班戟皮开始鼓包立刻关火，及时将皮揭下来，不然平底锅的余温会让班戟皮颜色变深。
- 揭下来的班戟皮晾在网架上，让它们自然冷却。依次把粉浆烙完，一共烙了13张皮。
- 晾班戟皮时把芒果切好，再将淡奶油加糖打发。然后开始夹馅，取一张班戟皮，一层奶油一层芒果一层奶油抹在班戟皮上，奶油薄薄一层就行了。
- 前面奶油抹厚了，后面奶油不够了，导致班戟皮没用完，只用了11张皮。
- 做好的芒果千层放冰箱冷藏1小时左右，冷藏后非常好切，而且口感更好！
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