干白和干红哪个好喝（干白和干红的区别在哪里）

买葡萄酒时，“干白”和“干红”有什么不同？知道后别再喝错了

导语：喝酒是很多男士的爱好，不过大部分人喝得比较多就是啤酒，其味道爽口而且价格便宜，跟烧烤很是搭配。其中还有一种酒，对于人体好处非常多，喝的人却很少，它就是葡萄酒，有些人喝不惯，就是因为有一种涩口的感觉。

现在我每天都会喝一点葡萄酒，晚上小酌一杯，长期坚持下来，对于身体健康是大有益处的，晚上睡眠质量变好了，睡得更加香甜，特别是葡萄酒中含有的葡萄多酚，对于皮肤保养好处多多。

在买葡萄酒时，如果仔细看瓶身的包装，大家会发现有两种不同类型，分别是“干白”和“干红”，有的人就认为干白就是用白葡萄酒酿造的，而干红则是用红葡萄酒，这只是片面的理解。具体来说，干白和干红的区别在于酿造工艺、色泽、营养等方面，下面我们一起来看看吧。

1、酿造工艺不同

在原料的选择上，“干白”选用白葡萄或是浅色果皮的葡萄，将表皮剥去，只用果肉榨成汁，经过过滤后的葡萄汁，就可以用来酿酒了。简而言之，“干白”就是葡萄汁经过发酵后所获得的酒精饮料。“干红”则是选用了红葡萄，将果肉、果皮、种子、果梗和葡萄汁混合在一起，经过发酵之后，随后再经过分离酿造而成。

2、酒液色泽不同

由于“干红”选用带皮的红葡萄酿造，酒液含有果皮或果肉中的天然色素，例如大家熟知的花青素，所以它的色泽以红色为主，一般呈现宝石红色、暗红色、棕红色等，“干白”由于只用了白葡萄的果肉，因此颜较浅，色调以黄色为主，一般为金黄色、微黄带绿或是近似透明。

在营养成分上，“干红”和“干白”的差距可谓是非常明显。在维生素B、尼克酸、核黄素、泛酸等营养物质的含量上，干红都要远远高于干白。尤其是单宁的含量，干红相对较高。一般而言，干红的酒性较为稳定，赏味期也就更长一些。

按照专业品酒人士的建议，在16到18度品尝干红，味道和口感是最佳的。而干白的饮用温度则要低一些，在8到10度品尝是最好的。

一般来说，干红味道微酸带涩，白干酸甜爽口。喝红酒最好的时间是晚上七点到九点半，切记不要空腹喝酒，不然对身体不好。此外，酒的颜色要跟食物的颜色接近，像猪肉、牛肉、羊肉之类的红肉就配干红，而鸡肉、鱼肉、海鲜等白肉就要搭配干白了。最重要的一点是，喝红酒不要过量，葡萄酒每天的饮用量不宜超过300毫升。