春天，是补充蛋白质的最佳时机，也是孩子生长的最好时节，多吃鱼虾等富含低脂肪，高蛋白的海鲜，对孩子长高个子有很大帮助。
对于吃鱼，我家不管什么品种的鱼都是采用红烧的做法，今天我决定改变一下制作方法，做一道糖醋口味的鱼。而大部分家庭都是用鲤鱼或者黄花鱼做糖醋鱼，我又独出心裁，用金鲳鱼做一道糖醋金鲳鱼。
提起金鲳鱼，还有一段小插曲。那是在2016年至2017年期间，我与儿子在加拿大居住一年，刚到加拿大时，看到琳琅满目的海鲜鱼类，不知道买什么好，很多品种都没有见到过。买过北美的红鱼，还买过看着好像是我们国家的鲤鱼。买回来后，做完儿子不喜欢吃，我也觉得与在国内吃的鱼差远了。
后来在一家香港人开的超市，询问一位海鲜主管买什么样的鱼好？他说买中档价位的就行，有的鱼很贵，可能你不见得喜欢吃，太便宜了也不好，于是便给我推荐了一种叫金鲳鱼的鱼，他说这种鱼价位偏中上，刺也不多，就中间一大根刺，味道也特别好。于是听他的介绍买了一条，回去一做，果然特别好吃，儿子也非常喜欢，并跟我说：“以后咱们就买这个品种的鱼。”
从那以后，我一周买回两条，也就是说一周吃两次红烧金鲳鱼。金鲳鱼味道确实非常鲜香，肉质很紧实，中间一根主刺，特别适合孩子和老人食用。
今天我做的糖醋口味金鲳鱼，是第一次尝试，做得很成功，下面与大家一起分享制作步骤及制作过程。
糖醋金鲳鱼
金鲳鱼的肉比较紧实，也比较厚，因此我将它切成块做的，很入味，蘸着糖醋汁吃，非常好吃，外酥里嫩。
所需食材：金鲳鱼，玉米淀粉，面粉，食用油，精盐，白糖，番茄沙司，老陈醋，生抽，鸡蛋，胡椒粉，豌豆。
制作步骤：
1、将金鲳鱼清洗干净，刮去鱼鳞，金鲳鱼的鱼鳞比较小，刮起来比较容易。掏去鱼的内脏，再次将鱼的内外清洗干净。用刀切成几块，放入盘子中，撒上胡椒粉，精盐腌制5到10分钟。
2、调一碗炸鱼的糊。碗中放入淀粉，面粉，鸡蛋，清水，搅拌均匀待用。
3、将腌好的鱼块儿，四周蘸上面糊。锅中放入食用油，油热后，拧成小火，慢慢地将鱼块放入油锅中煎炸至微黄色，捞出。
4、制作糖醋汁：在碗中放一茶匙番茄沙司，两茶匙生抽，三茶匙白糖，四茶匙老陈醋，五茶匙清水，搅拌均匀。
5、另一个锅中放点水，将豌豆煮熟待用。将调好的糖醋料汁倒入锅中，轻轻地搅动，至糖醋汁粘稠即可关火。
6、将煮好的糖醋汁浇在炸好的鱼块上，再撒上几颗豌豆，这道糖醋金鲳鱼就做好了。
外皮酥脆，肉质鲜香，酸甜咸的口味，加上浓稠的糖醋汁，真的能诱惑大人孩子们的味蕾。这个春天做给家人吃，满满的幸福感，从吃一口糖醋金鲳鱼开始。
相关推荐
-
IP地址和子网划分（路由器和IP地址相关知识）
本文将结合通俗易懂的图文形式对互联网时代高频一词—IP地址做细致的梳理与总结，为广大读者朋友们讲述关于IP地址的“故事”！ 本文章节内容 IP地址是什么——主机唯一标识 IP地址分类与子网划分——三级寻址与子网掩码 为...
-
黑桃a是什么酒（黑桃A酒的寓意）
很多小伙伴经常会听到黑桃a这个词，想了解一下这个是什么酒，今天小编带你们来详细的科普一下增加一些小知识，感兴趣的小伙伴不要错过了。 黑桃a酒是什么酒 黑桃a酒又叫黑桃a香槟，是由卡蒂埃家族创立的产品，以霞多...
-
win10系统怎么打开注册表编辑器（windows10如何打开注册表编辑器）
注册表编辑器是一个用来更改系统注册表设置的高级工具，它包含有关您计算机的运行信息。除非绝对必要，否则不要编辑注册表。通常，最好使用 Windows 控件更改系统设置。如果注册表出错，则您的计算机可能无法工作。...
-
深入理解linux内核和深入linux内核架构（深入理解linux内核架构）
简介 作用是将应用层序的请求传递给硬件，并充当底层驱动程序，对系统中的各种设备和组件进行寻址。目前支持模块的动态装卸(裁剪)。Linux内核就是基于这个策略实现的。Linux进程1.采用层次结构，每个进程都依赖于一...
-
在农村的致富项目（农村6个隐藏的新兴致富产业）
我国广大农村地区的老百姓都是通过种地来维持生活的，随着时间的推移，种地已经满足不了很多人的生活水平了，很多农村地区的老百姓都想通过其他的方式来获得更多的收入，就比如现在有很多农村地区的老百姓，就会从事...
-
有没有word转pdf的方法（word最简单的转换pdf方法免费分享）
Word和PDF格式作为我们日常办公中常用的两种文档格式，它们之间的格式转换也是必不可少的。因为PDF格式除了不易编辑的特点之外，用它来查阅文档时，也不会收到在Word格式中无法去除的线条等干扰，受到了大家的喜爱。...