大家对“木糖醇”并不陌生。
减肥领域中，也有人将其划为“减肥食品”。那么，饮食中以木糖醇代替蔗糖，无论怎么吃都不会发胖么？答案当然是否定的！
简而言之，木糖醇与减肥的关系特点可以归纳如下：
一、木糖醇本质上由碳、氢、氧三种物质组成，在人体内氧化后可释放出热能。虽然含热量较低，比一般蔗糖少40%，却并非不含热量。
二、木糖醇在人体内代谢缓慢，其代谢初期不需要胰岛素的参与，对血糖值影响较小，但其代谢后期也需要胰岛素的参与。
三、木糖醇具有抑制甘油三酯、游离脂肪酸合成的功能，使脂肪组织生成减少，因而能控制人身体的体重，从某种程度上起到减肥的作用。
需要注意的是，虽然木糖醇可以减少游离脂肪酸合成脂肪蓄积于体内，这把“双刃剑”也会产生副作用，造成血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化，严重时可引起心脑血管意外，危及生命。
另外，虽然木糖醇甜度与蔗糖相似，常被用作糖尿病患者的代糖食品，但木糖醇本身不能纠正糖尿病人糖代谢紊乱的状况，也不能降低血糖、尿糖、改善临床症状。因此糖尿病人不宜过多食用木糖醇。
对正常人而言，木糖醇理化性质偏凉，在胃中无法被胃消化酶分解，直接进入肠道，吃多了对胃肠会有一定刺激，可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%，容易在肠壁积累，易造成渗透性腹泻。中国人的体质，木糖醇的摄入不能超过50克/天。
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