芹菜叶可以吃吗（常吃芹菜叶有哪些好处与坏处）

虚空、 • 2022-11-18 09:35:27 • 综合

许多人在炒芹菜的时候会将叶子丢掉，确实，芹菜叶相比较芹菜梗来说更苦，口感也有些涩，但其实，将芹菜叶扔掉是一种十分浪费的行为。

01芹菜叶可以吃吗？‍

这个问题的答案是肯定的，芹菜叶不仅可以吃，甚至说芹菜叶才是整个芹菜的精华部分，芹菜中的大部分营养都在芹菜叶中。

据有关营养学家介绍，芹菜叶中的营养成分虽然与芹菜梗中相同，但芹菜叶中的含量相对更高，可以说，芹菜叶子比芹菜梗更有食用的价值。

芹菜叶中有一种特殊的挥发物质，让芹菜叶散发出一种特有的香味，而且芹菜叶中的营养物质还能起到稳定血压的功效，不仅能够让人放松，还能对癌症的预防起到一定的作用。

02常吃芹菜叶有哪些好处？

●清热解毒

芹菜能够起到清热解毒的功能，尤其是对于肝火旺盛，头发干枯的人来说，非常适合食用芹菜叶，如果能够正确食用，芹菜叶可以有效地缓解这些症状。

不仅如此，芹菜叶还能生津止渴，帮助人们抚平烦躁的心情，清热解毒的同时还能祛病强身。

●防癌抗癌

芹菜中含有多种维生素，尤其是维生素C，能够促进人体的新陈代谢，还有极强的抗氧化作用，延缓身体的衰老。

并且，芹菜叶中还含有一种叫作木质素的成分，能够抑制癌症细胞的生成，降低患癌症的风险。

●护肝降压

芹菜叶含有丰富的芹菜素，这类物质能够起到很好的抗炎效果，还能够降低血液的浓稠度，减轻血管的压力，从而达到降压的目的。

同时，芹菜叶中也含有多种多糖物质，能够对肝脏起到一定的修护效果，还能刺激肝脏细胞，提高活性，维护肝脏健康。

●利尿消肿

芹菜叶有一个十分显著的作用，那就是利尿，同时也能够去水肿，缓解体内水钠潴留的情况，不仅如此，芹菜叶也有十分重要的药用价值，在临床上还能够治疗乳糜尿。

03这五种情况，最好不要食用芹菜叶

▼脾胃虚寒

对于脾胃虚寒的人来说，最好不要吃芹菜叶，芹菜叶属于寒性药材，对于脾胃虚寒的人来说，吃芹菜叶很有可能会加重病情，不利于病情的恢复，还容易引起胃痛、腹泻等情况，不建议多吃。

▼血压低人群

芹菜叶降血压的功效十分明显，因此对于血压比较低的人来说，最好对芹菜叶敬而远之，不然可能会引起血压降得更低，从而出现头晕、甚至昏厥的情况。

▼备孕期的男性

芹菜叶可以抑制体内的雄性激素水平，尤其是对于男性朋友来说，效果更加明显，很有可能会影响到男性的生育能力和种子质量，从而导致备孕失败。

所以，处于备孕期的男性最好离芹菜叶远一些，不过也不用太过担心，这种状态并不是不可逆的，只要停止服用，大概两三天就可以恢复到原本的水平。

▼过敏人群

虽然芹菜叶有抗敏功能，但还有有些人会对芹菜叶过敏，这类人群也不要接触芹菜叶，以免出现过敏反应，给身体带来不适，甚至影响健康。

▼慢性腹泻的患者

芹菜叶性寒，而且膳食纤维也十分丰富，这两种特点都导致了芹菜叶会加重腹泻的情况，因此有慢性肠炎导致腹泻情况的人就尽量不要吃芹菜叶。

而且，对于小孩子和老人这种肠胃功能不全的人来说，也不要常吃芹菜叶，以免损害身体健康。