红薯为什么不能当主食（红薯不能当主食的原因真相）

提起外来物种，很多人可能都印象深刻。

因为人们在年年宣传，比如加拿大一枝黄花，比如豚草，比如水葫芦，比如水花生……人们对它们是再熟悉不过了，虽然大量宣传，让大家年年铲除，可它们却依然十分活跃，危害极大，是著名的外来入侵物种。

记得二三十年前，家里的一个亲戚还向我们家推广那种“空心莲子草”（水花生），说这种植物喂猪非常好，割了一茬又一茬，用来喂猪非常方便、省时。

好在被我们家拒绝了，理由就是：“庄稼地里的野菜、野草都喂不完，不用特意种植植物喂牲口”。好在拒绝了，因为后来才知道这是一种外来入侵物种，种植了就很难消灭掉。但，空心莲子草（花生草）如今依然蔓延到了我的家乡，造成了危害。

但并不是所有的外来物种都是有害的，比如我们熟悉的玉米，土豆等等，都是外来物种，却是对大家都非常好的。还有一种植物，我们都很熟悉，人畜可吃，产量极高，营养价值也很大，那就是——红薯。红薯很好，我国年年都有很多人种植，但不知道为什么，至今没有成为主粮。也有网友进行灵魂拷问：“红薯那么好，为什么不能成为主粮？”甚至也有专家提出想把红薯主粮化，却最终没能实现。

01外来物种——红薯

红薯在很多地方又叫它番薯，一个“番”字，就代表它是外来物种了，我们国家以前把外国叫“番邦”。它的原产地在南美洲，进入我国的历史是在明朝，当初只是在广东一带种植，后来经过清朝的大力推广，才广泛地在我国的很多地方进行种植。

清朝时候，我国的粮食并不够吃，当初也是想把红薯进行主粮化才大力推广的，也确实解决了粮食不够吃的一些问题。但，最终，红薯依然没有能进行主粮化，这是为什么呢？

红薯是一种一年生草本植物，当年种植，当年采收，产量也很高，若能主粮化，全世界忍饥挨饿的人将减少很多很多。谈起它不能主粮化这个问题，还得从它的价值说起。

02红薯的价值

红薯含有丰富的多糖，蛋白质，脂肪，维生素C，维生素B1，维生素B2，维生素E，维生素A等等多种维生素，还有多种氨基酸，以及胡萝卜素等等，它的胡萝卜素含量是胡萝卜的3倍多，蛋白质含量是大米的7倍，维生素A含量是马铃薯的100倍，其营养价值可想而知，但最终没能主粮化，原因不可不知。

红薯是明朝进入我国的，李时珍也研究过它，并称它是“长寿食品”，但它的弱点也是很大的。红薯容易产生胃酸，导致不适；或者在肠胃中产生大量气体，导致排出体外影响空气（太臭）和影响形象（太响），不宜大量食用。

03细思极恐

细思极恐：若一大公交车人，或者开会，聚会的时候，想起此起彼伏的放屁声，那是什么场景？最主要的是非常臭，若谁被屁熏死，想想死得多窝囊？

问题的关键是：一大堆人放屁，可能还不太尴尬，倘若一大堆人就你蹦出一个屁来？估计自己都感到无地自容，恨不得找个地洞钻进去吧？因此，想把红薯主粮化，年轻人肯定不愿意，特别是美女们。

红薯存储麻烦，容易长黑斑，容易变质。而变质的红薯会产生毒素，不适宜食用。加上大量食用红薯，或者一日三餐吃红薯，会导致不舒服的现象，比如反酸水，烧心，肚子胀等等情况，因此不能长期食用，大量食用，也就不能进行主粮化了。

04红薯的粮食地位

红薯虽然营养价值高，产量也高，味道也还不错，但长期吃还是不太好。但尽管如此，若真的粮食不够吃，可能很多人还是想到种植红薯。

毕竟它的叶片，嫩茎，地下块茎都能够食用，且产量很高，事实上在我国明朝，特别是清朝，红薯就是当粮食吃的。在我国2、30年前，也存在大量的地区用红薯拌饭的现象（解决粮食不够吃的问题），时至今日，也还有人喜欢买红薯蒸饭吃。

它没能成为主粮，一来是因为自身的限制，不宜长期食用。但最主要的还是我国解决了粮食问题，别说红薯，玉米，马铃薯，花生，大豆，这些天天吃都没问题的农作物，也依然未能成为粮食。

对于粮食，我国只热衷于“大米白面”，水稻和小麦才是我国的主粮……

05结束语

红薯没能主粮化，但红薯还是能解决“饥饿”问题，在历史上，一旦粮食不够吃，人们还是会选择把红薯送上餐桌，送到“饭锅”里，把它当成粮食吃。

但一旦大米管够，或者小麦管够，玉米管够，马铃薯管够……人们又不再把红薯当粮食吃。若想红薯主粮化，除非玉米已经主粮化；除非马铃薯也已经主粮化……红薯始终只是粮食替代品，而非主粮。

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