金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，菌盖滑嫩、柄脆，其营养丰富。对于金针菇，很多家庭中多用于煮汤、炒，蒸或是凉拌这几种做法。
今天我用大蒜和金针菇为主料做出的这道蒜蓉金针菇，鲜甜的金针菇渗透着浓浓的蒜香味，绝对的美味，好吃又下饭!
下面分享下我的操作方法：
1，提前用温水泡一把粉丝。
2，自己做的火腿肠切成长条，也可以买现成的，想学做火腿肠的朋友可以看我前面的教程。
3，洗点金针菇备用。
4，两个大蒜搅成蒜末，喜欢吃辣的朋友也可以剁点小米辣进去。
5，把泡好的粉丝平铺在盘子底部。
6，再铺上一层金针菇。
7，再铺上一层火腿肠。
8，最后再铺上一层金针菇。
9，锅里加适量的油，倒入蒜末炒香，再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀。
10，将炒好的蒜蓉铺在金针菇上面。
11，上锅蒸10分钟。
12，往蒸好的金针菇上撒一层葱花，浇上适量蒸鱼豉油，再浇上烧开的热油就可以了。
金针菇这样做，特别的好吃下饭，喜欢的朋友可以试试!
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