新手如何选烤箱（烘焙新手烤箱选择指南）

如果你是刚开始尝试烘焙；如果你之前从来没用过电烤箱；如果你平时下厨次数不是很多，一周只下厨一两次。这样的情况下，还给家里装几千块的专业电烤箱，就有点“大材小用”啦。

刚接触烘焙或烹饪经验比较少的童鞋，你们无需盲目跟风，应该选择适合新手使用的电烤箱。挑选方法也给你们整理出来啦，快来看看吧。

市面上的烤箱容量跨度还是挺大的，小的有10L，大的可以有62L。怎么确定自己要买多大容量的烤箱？

并不是说，新手入门就要买个小尺寸的来“试水”。容量太小能做的烘焙少，不太利于家庭使用。而容量太大的占空间又笨重，而且还很贵啊。

小白们要根据自己实际使用情况来挑选，建议选择容量在30L-35L之间的烤箱，做得了披萨、烤得了微风蛋糕，想烹饪一整只鸡也毫无压力！新手入门买30L-35L的烤箱，足够满足你所有烹饪需求。

有些小白想选择更小一点的15L-20L烤箱，虽然也不错但老王不是很提倡选购！因为这个容量更适合烘焙一些比较扁平且易熟的食物，如烤鸡翅、蛋挞等。

烤箱对于温度要求很高，越是能精准控温的烤箱，越能烘焙出鲜香美味。

常见的烤箱温度控制方式有电子控温、机械控温两种。

小白直接考虑电子控温即可，电子控温更精准，小白们操作不容易出错。

更进一步的要求，就是看烤箱是否具备上下加热管独立控温的能力，这样的温控系统能更灵活地把控温度，以便应对烘焙时不同部位对温度有不同要求的食物，你做出来的食物才更美味。

作为与食物最接近的烤箱内胆，它是什么材质制作的十分重要。

1、搪瓷内胆

不管你买哪种烤箱，使用搪瓷材质做内胆的烤箱，绝对是加分项！

搪瓷无辐射，不含有害物质，耐腐蚀性强，且有一定的承压性。烹饪过程中，油脂或糖浆弄脏内胆，也十分好清洁，无残留、不渗漏。

2、不锈钢内胆

退而求其次，则可以选择不锈钢内胆的烤箱。不锈钢内胆也属于档次比较高的内胆，常用在容量比较大的烤箱。它的寿命长，耐高温，稳定性强。

3、镀铝钢板内胆

它成本比前搪瓷、不锈钢低，耐腐蚀性也不错，能耐受300℃高温，所以这种内胆在烤箱中很常见，是取缔镀锌钢板的存在。

小白买烤箱，肯定希望烤箱能多帮助自己，这就涉及到烤箱的功能了。

大家可以根据自己喜好和需求来选择，比如能有发酵功能，为你发酵松软Q弹的面团；

WIFI智连功能，能通过手机APP操作、或查看烘焙食谱等；

还有可以预约定时的功能，更适合忙碌的上班族；

甚至还有童鞋青睐带摄像功能的烤箱，烤生蚝、烤面包时候看着食物慢慢膨胀、收缩，真是太奇妙了。

选一款操作简单，烘焙能力强的烤箱，自己在家做美食，真是太幸福啦。