所需食材：
鸡蛋3个，蛋黄2个，意式浓咖啡135克，低筋面粉75克，吉利丁片5克，淡奶油200克，马斯卡彭150克，白砂糖130克，咖啡力娇酒20克，清水25克。
制作步骤：
1、三个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋黄里加入60克意式浓咖啡。
2、筛入低粉，搅匀备用。
3、三个蛋清打入无水无油的厨师机桶中，高速打发。
4、70克糖分三次加入蛋清中。
5、打发到出现大弯勾。
6、蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，倒入烤盘中，175度烘焙15-20分钟。
7、取出倒扣放凉，用慕斯模切取大小合适的蛋糕片备用。
8、吉利丁片用冰水泡软，隔水融化备用。
9、两个蛋黄打入碗中。
10、60克糖加入25克清水。
11、小火加热，直到糖全部融化。
12、一边用打蛋器高速搅打蛋黄，一边把糖浆冲入蛋黄液中，直到糖浆被蛋黄完全吸收，蛋黄的颜色变浅，体积蓬发。
13、加入软化的马斯卡彭和吉利丁液，搅打到顺滑无颗粒。
14、 将淡奶油完全打发。
15、倒入刚才的蛋黄液，搅打均匀。
16、将做好的慕斯体静置备用。
17、75克浓缩咖啡加20克咖啡力娇酒，搅匀。
18、慕斯圈底部包上保鲜膜，放入一片蛋糕，刷上咖啡酒液。
19、倒入一半的慕斯糊，重复一遍刚才的过程。
20、放入冰箱冷藏过夜。
21、取出脱模，撒上可可粉，随意装饰表面。
提拉米苏有很多种版本，有加了吉利丁的硬身版、不加吉利丁的软身版，都非常好吃。提拉米苏最重要的一道原料——mascarpone chees(马斯卡彭)， 要保证自己做的提拉米苏拥有和昂贵西餐厅里一样的顶级品质，必不可少的就是mascarpone cheese。此外，传统的提拉米苏，还需要用到手指饼干(ladyfinger)、咖啡酒。有一种说法是这三种原料必不可少，不过如果用普通蛋糕代替手指饼干，用朗姆酒加浓咖啡代替咖啡酒，对提拉米苏口感的影响并不算大。唯独如果少了mascarpone cheese，提拉米苏就会失去它最独特的魅力。
相关推荐
-
适合做好看图表的app（实用工具app推荐）
2019 年就快过去了，各种个人总结、年终部门业绩报告、新年工作计划等接踵而至。简单的文字描述未免有些过于平淡，一份漂亮的报告当然得配上的数据化的图表及分析，让领导眼前一亮的同时加薪升职还会远吗？ 这时候...
-
今日头条的广告怎么投放（今日头条投放广告效果怎么样）
好的产品要走出去才能被更多用户熟知从而产生付费行为，是基于挖掘的推荐引擎产品，为用户推荐信息、提供连接人与信息的服务的产品。想了解信息流广告的朋友继续看，会找到你想要的答案。 信息流广告是指将广告创意...
-
肥牛是什么肉做的（便宜的肥牛卷，到底是不是真牛肉）
天气一冷，火锅又成为了很多人的“心头好”，一口热辣下去，简直不要太爽！而说到涮肉，肥牛卷、羊肉卷可以说是火锅必备，不仅口感丰腴、味道鲜美，而且好涮易熟~ 但不难发现，市场上的这些肉卷价格差异大，几元至几十...
-
虎掌菌的功效与作用（虎掌菌的简介和特点介绍）
作为十大名菌之一，虎掌菌以外形奇特、营养丰富、数量稀少等特点而闻名全国，是一种著名的出口食用菌，在很久以前就被视为名贵山珍，还曾经是历朝历代宫廷皇室最喜爱的贡品之一。今天就为大家介绍一下这种珍贵的食材...
-
苹果手机怎么样取消静音模式（苹果手机如何取消静音模式）
很多朋友使用苹果手机时，发现手机处于静音模式了，不知道该如何取消，本期文章就说说如何取消苹果手机的静音模式。 一、苹果触控 如果苹果手机开启了虚拟触控，可以点击虚拟触控，在弹出的界面选择“设备”。如下图：...
-
什么是双面羊毛大衣（双面羊毛大衣跟羊绒区别）
市面是这几年特别的流行双面呢，不过双面呢面料有羊绒和羊毛之分。价位的话也是有着很大的区别，你会区分吗？ 双面呢是“毛衫之都，时装名城”——濮院的一大特色，不过双面呢面料有羊绒和羊毛之分。 “大家对双面呢应该...
