最近没买鱼吃了，上次吃的还是汪丫鱼炖豆腐。最近真的没烧过鱼了，大概是不知道想吃什么鱼吧。一到年底我自己最想吃的也只有咸鱼了，但家里的另外两位都不太喜欢吃。
而烧鱼的话我自己不太爱吃，并且从清理到红烧也挺麻烦的。
正好上次买的带鱼，一直放冰箱没吃，今天拿出业准备红烧一直。带鱼洗干净之后，放大碗里，加料酒，盐，姜蒜腌制起来。
准备一个盘子，里面放一些面粉进去，因为带鱼我是切的长条，所以用盘子装面粉更适合。带鱼腌制好之后先放厨房纸上吸掉水分再放到面粉里滚一下。
把包裹上面粉的带鱼放到八成热的油子炸至定型再捞出来控油。
准备一个料汁，就是生抽，老抽，糖，蚝油，清水拌均匀的。料酒倒锅里，把炸好的带鱼倒进去，烧开之后大火收汁就可以了！
出锅之后撒上香葱就可以食用了。
红烧带鱼，先炸再红烧味道更香，真好吃
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