这道腊肉小炒太香了，做法超简单，食材也不复杂，非常值得细品，而且越吃越香，越吃越能体会到时光所赋予的美好。
腊肉，原本是南方的特产，如今，在北方也很受欢迎，更何况我家那口子还是地地道道的江西人，也是盛产腊肉的地方。
腊月吃腊肉，美上加美。有了温室大棚的助力，大冬天也能吃上鲜嫩的豇豆了。腊肉和豇豆简单一炒，腊肉的油香、豇豆的清香，一点儿都不违和，吃的时候也不互相干扰，浓郁与清香相结合，超下饭。
腊肉虽香，但盐分太多，所以在炒之前多加一步，既健康，又美味，不至于腊肉干硬得咬不动。
---【腊肉炒豇豆】---
【材料】 腊肉1块，豇豆1把，大蒜1头，油少许，水半碗
【制作】
1. 腊肉和豇豆准备好；
2. 腊肉入凉水锅，水开后煮10分钟；经过这步处理，可将腊肉中的过多盐分去除掉，还能增加腊肉的湿润度；
3. 腊肉带皮切筷子粗细，豇豆切寸段；
4. 炒锅中倒少许油，油温4、5成热时，入蒜瓣煸炒出香味；
5. 豇豆入锅翻炒；
6. 倒入腊肉同炒，倒半碗水混合；
7. 盖上盖子，小火焖煮5分钟，充分将腊肉的咸味和香味释放出来；
8. 收一下汁，出锅。腊肉的咸味足够整道菜，无需再撒盐；酱油等色浓的调料汁可根据个人口味添加。
【苹果私房话】
1. 这道菜主打腊肉和清香味，所以不加酱油，喜食重口味可加酱油同炒，收干汤汁才更干香好吃；
2. 还可加胡萝卜粗丝、辣椒丝、蒜薹等同炒或者替换，会有不同的风味。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。
相关推荐
-
摩托罗拉x30手机发热怎么样（摩托罗拉x30跑分）
作为第一款搭载骁龙8 Gen1的旗舰手机，moto edge X30还没上市已经成为关注的焦点。非常荣幸成为第一批用户，拿到了真机，在此分享一下使用心得。 在很多人看来，moto edge X30的亮点是性能，是一款跑分过百万...
-
英国不是一个国家吗（哪个国家不是英国的一部分）
从世界历史来看，一个国家之所以形成，其实是在长期的民族融合中，形成的高度的民族认同，最终形成的国家建立。所以国家内部那是主权统一的，对外只有一个代表，无论何时，都是一个统一而稳定的国家，这才是正常的国...
-
redis订阅发布的实际应用（redis消息订阅与发布 场景）
写在前面 Redis 是完全开源的，高性能的 key-value 数据库，受到越来越多的业务场景应用。对于"发布/订阅"的消息模式，大家也许都比较了解，但是其实现原理及应用是否还存在模糊呢？ 今天计划同大家一起，深入浅出讲...
-
旧电脑应该怎么处理（换了电脑旧电脑该怎么办）
双十一将至，相信不少朋友都准备趁着双十一购买一些日常消耗品，或者置办一些大件，如电脑、冰箱、电视等。 但你有想过，新的电脑到手后，旧的电脑应该如何处理？ 每个人换新电脑都有不同的原因，或是因为旧电脑已经...
-
迷你世界做一辆豪车（迷你世界跑车）
自从迷你世界推出了造物节这一活动之后，可乐坏了脑洞大开的玩家们， 玩家们在迷你世界这款游戏里边建造了太多奇形怪状的东西。 今天我们就来说一下迷你世界里边那些超级工程师们。 他们建造了造型奇特，并且开起来...
-
鸡身上的哪个部位不能吃（鸡身上的哪些部位不可以吃）
鸡肉富含优质蛋白，物美价廉，深受很多人的喜爱。不过，“鸡红是非也多”：有人说，鸡脖子有淋巴，不能吃；有人说，鸡翅尖是打药的地方，不能吃；还有人说，鸡屁股上有毒，也不能吃…… 那这些传闻，究竟是真是假呢？ “...