现在已经到了秋天的季节，在家里吃个火锅是多么幸福的事情。这时家里有一个电磁炉，那涮各种食材就方便多了。但是，五金店和超市里的电磁炉品种多的让我们眼花缭乱的，到底选择了什么样的电磁炉才比较好呢？
电磁炉的组成
这里要先带大家了解电磁炉的组成。电磁炉主要是由面板、线圈和散热，这三大部件组成。
电磁炉面板
电磁炉的面板可以说是电磁炉最为核心的地方。面板是电磁炉与厨具相接触的地方，它的质量可以影响着电磁炉对厨具的加热性能。
电磁炉面板一般分为两种面板，黑色面板和白色面板。
黑色面板是微晶面板，是玻璃颗粒经高温烧结与晶化而成。黑晶面板以德国的肖特面板为最好。一般厂家有用德国的肖特面板的话，会在宣传中和包装中提到使用德国进口肖特面板。
白色面板为陶瓷面板。白色面板最好的是日本的NEG微晶陶瓷面板。一般商家如果使用的话，会将其标注在包装外壳上或者宣传广告上。
电磁炉线圈
电磁炉线圈主要是看层数和线圈的面积。电磁炉线圈层数分为单层和双层。双层电磁炉线圈的性能优于单层电磁炉线圈。电磁炉线圈面积越大，厨具在电磁炉上的受热越均匀，烹饪的时候更容易把控，加热速度也更快。
电磁炉散热
电磁炉的散热效果直接影响到电磁炉的使用寿命。电磁炉散热效果好的是使用外国进口电机的风扇。并且采用隐式涡轮散热。隐式涡轮散热可以直接从电磁炉的外观上看出来，我们拿起电磁炉，从电磁炉的散热孔看进去，风扇是跟电磁炉的其他结构分割开的，则为影视涡轮散热；如果从散热孔看进去，风扇和电磁炉，其他构件是打通的，则不属于隐式涡轮散热。
电磁炉的功率
电磁炉的功率是选择越大越好。如果受制于经费或者说日常只是用于煮汤或者炒菜，则选择2000瓦左右的电磁炉即可。
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