糯米酒是中国传统美食之一,
没想到竟有这么多功效,
补气血健脾胃,还能强筋骨,
秋冬养生必不可少!
这么厉害赶紧看看~
糯米酒的7大功效
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1. 治畏寒
有的地方称糯米酒为甜酒、醪糟。它能为人体提供的热量是啤酒的4倍、葡萄酒的2倍左右,酒精度数较低,寒冷的冬天喝一碗暖暖的糯米酒,手脚不冰凉,畏寒的女性朋友多吃些再适合不过了!
2 . 补脾养胃
糯米很滋补,但不好消化,做成糯米酒之后,经过一系列的发酵,不仅能促消化,还有补脾养胃的功效。秋冬大鱼大肉吃多了易伤胃,喝点糯米酒刚刚好。
3. 调经散瘀
糯米酒有活血、散结消肿的功效。冬天许多女性朋友血淤不散,常常吃些糯米酒就能有效缓解和预防。
4. 补肾养血
常喝糯米酒还有滋阴养肾的功效,女人肾不虚气色自然好。糯米本就有补血的作用,做成糯米酒补血功效加倍,非常适合气血虚的朋友。
5. 滋养皮肤
糯米酒甘甜芳醇,补气养颜,会让您皮肤白里透红更显年轻。与蛋类食物一起吃会产生有利于皮肤的酶类活性物质,每天一碗,气色更加滋润动人。
6. 治风湿关节炎
气温越来越低,患有风湿性关节炎的朋友可不好受,糯米酒性热味甘,有舒筋活血、温经散寒、祛风除湿的功效,对缓解病情有很好的效果,常腰酸背痛、手脚麻木的朋友也可以试试!
7. 治糜烂性脚藓
渐入冬天,大家纷纷拿出了保暖的靴子、棉鞋,这也给真菌创造了生长繁殖的条件。有脚藓难受又尴尬,把米酒涂在脚上再穿袜,杀菌软化角质层,对糜烂性脚藓很有用哦。
糯米酒不仅是养生佳品,
还是厨房里的超能小帮手,
不信你看!
糯米酒的生活妙用
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1. 腊肉增味
糯米酒能同肉类的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,蒸腊肉前淋一些糯米酒,能使肉的味道更厚重香浓。
2. 肉质更细腻
买回来的猪肉吃不完,冷冻之前涂一些米酒和蛋液,能起到很好的保鲜作用,肉质不会变差,反而更加细腻。
3. 海鲜去腥味
糯米酒不仅能增味,还能去腥,烹饪鱼、贝类等海鲜时,淋上一些糯米酒静置10分钟,煮出来的肉质会更加鲜美。
4. 煎鱼不沾锅
煎鱼前先涂上一层蛋液,再放入糯米酒中静置10分钟,放入油锅的时候,鱼皮就不会粘到锅上了。
5. 快速解冻
冷冻过的鱼想要快速解冻,可以先在鱼身上涂抹糯米酒,放入微波炉转弱速解冻,酒的燃点较低,可以给鱼加温,解冻可比平常快1/3!
糯米酒其实不用买,
在家就能自己做,
赶紧试试!
自制糯米酒
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食
材
糯米500克,酒曲1袋。
制作方法
1、浸泡:糯米用凉水浸泡4个小时以上备用;
2、蒸熟:沥干水后将糯米隔水蒸熟,摊开来晾一会;
3、搅拌:糯米放凉至温热,撒上些许温水,倒入九成酒曲,与糯米充分搅拌;
4、发酵:将拌好的糯米放入干净干燥的陶瓷盆中,均匀铺好后在中间挖一个洞,撒上剩余的酒曲,密封保存2-7天,闻到酒香味就可以啦!
注 意
做的过程中不要粘上油或者凉水。
现在天气较凉,发酵的时候要给糯米酒“盖被子”,或放在暖气附近,保持和人体差不多的温度最好。
常吃糯米酒,
养出好气色,越吃越年轻!