市面上椴树蜜的品牌有很多，不免有掺假或者是造假的椴树蜜流入市场，这让很多朋友都应接不暇，不知道该怎么辨别椴树蜜的真假，到底哪些椴树蜜是优质的，哪些又是劣质的呢。下面田野牧蜂带大家一起来了解了解椴树蜜的真假识别方法，更好的挑选出优质椴树蜜来。
1. 从外观上辨别
椴树蜜是一种极易结晶的蜜种，这是因为椴树蜜种含有的大量的葡萄糖，葡萄糖有着易结晶的特点。所以大家不必一看到结晶的椴树蜜就认为这是不好的蜜。并且椴树蜜分为紫锻蜜和糠椴蜜两种，二者结晶的颜色也有所不同。
糠椴蜜结晶颜色略微发黄，是乳白色的，紫锻蜜结晶颜色呈雪白色，并且结晶颗粒更为细腻，口感更好，果香味浓重，品质高。而假的椴树蜜，结晶颗粒很大，颜色发黄甚至是过于鲜艳，并且暗淡无光泽。
2. 从味道上辨别
紫锻蜜有着浓郁的果香味道，尤其是紫锻蜜，入口即化，绵软柔和，回味无穷。而假的椴树蜜，果香味浅，甚至有异味，或者是有明显的糖水和香精味道。以上两种都仅仅是通过外观或者是味道简单的辨别椴树蜜的伪劣，具体的还是建议大家去权威机构检测，或者是选购值得信赖的品牌椴树蜜更放心些。
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