鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、B1、铁、磷、钙等营养物质，可以补气益血，强筋壮骨，但是，有没有什么人不适合吃鹌鹑蛋呢？鹌鹑蛋和什么搭配最适宜呢？在此，心贝亲子网小编将为大家详细说明。
适宜人群
鹌鹑蛋营养价值很高，因此一般人群均可食用。
1．鹌鹑蛋非常适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。鹌鹑蛋中胆固醇含量较高，老人宜少量食用。
2．鹌鹑蛋的营养价值超过其他禽蛋，因此，特别适合体质虚弱、营养不良、气血不足者和处在生长发育高峰期的少年儿童食用。
3．肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、以及神经衰弱患者也可适量食用鹌鹑蛋。
4．胃气不足的胃病患者也适宜食用鹌鹑蛋。
5．由于鹌鹑蛋中所含芦丁对心血管疾病者有益，因此心血管病患者也可少量食用。
禁忌人群
由于鹌鹑蛋中胆固醇含量较高的，因此，脑血管病人不宜多食。
与鹌鹑蛋相克的食物
1．猪肝
鹌鹑蛋与猪肝共同食用，会破坏二者的营养元素，还会造成面部色素沉着，产生色斑。
2．香菇
鹌鹑蛋与香菇搭配食用，会造成色素沉着，使人面部皮肤变黑。
3．豆浆
豆浆能够与蛋类食物（鸡蛋、鹌鹑蛋）一起吃，不会给人体造成危害。但是，豆浆中含有一种叫胰蛋白酶的物质，能与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成二者的营养成分损失，降低了二者的营养价值，起不到给人体提供营养的作用。
与鹌鹑蛋相宜的食物
1．韭菜
鹌鹑蛋与韭菜共同搭配食用，能够起到缓解肾虚、腰痛、阳痿的作用。
2．银耳
鹌鹑蛋与银耳一起煲汤食用，具有补益脾胃、润肺滋阴的功效。
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