在我们生病看医生的时候，经常会发现医生给我们开有各种各样的维生素，A,B,C,D,E等。我们有时很好奇，干嘛用这些药呢？这些维生素有什么作用呢？今天，我就讲一种维生素--B1。
维生素B1又叫“硫铵”，“硫胺素”，抗神经炎素，是一种水溶性B族维生素。
维生素B1参与体内辅酶的形成，促进碳水化合物和脂肪的代谢，维持正常的糖代谢及神经传导、心脏和胃肠道正常功能。与三磷酸腺苷结合形成维生素B1焦磷酸盐，是碳水化合物代谢所必需的辅酶。维生素B1摄入不足，轻度的可引起糖代谢失调，会厌食，会影响胃肠功能，体力下降，抑郁，生长滞慢等；严重的可致“脚气病”及周围神经炎。由此可见，维生素B1作用不可小觑。
维生素B1一般情况下可通过食物获取，很少发生单一缺乏情况。
维生素B1富含在种子外皮和胚芽中，如米糠，麦麸等，粗粮高于精粮。煮饭时切忌将米汤倒掉，因为维生素B是水溶性维生素，会溶解其中。粗粮精粮搭配着吃。其他蔬菜水果中，如花生，黄豆，白菜等中也富含丰富的维生素B1.
一般按推荐剂量服用，不可大剂量服用，否则会发生不良反应，而且会干扰血清茶碱的测定，尿酸测定也会不准确等。维生素B 1忌和碱性药物同服，如复方氢氧化铝，小苏打片等。毒性低，不良反应少见。
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