全网爆火的“乌梅子酱”，到底是什么？
“你浅浅的微笑就像乌梅子酱。”是李荣浩的同名新歌，以轻快的旋律和清新的歌词火速出圈。
据了解，李荣浩写《乌梅子酱》这首歌的灵感主要是来自广东烧鹅，他曾在采访中表示，他在吃烧鹅时蘸的梅子酱，觉得挺甜的还酸酸的，所以根据这种感觉，写了这首歌。甜蜜中又带一丝酸涩味道的乌梅子酱带给你初恋般的味道，以至于让大家好奇乌梅子酱到底是什么？
乌梅子
乌梅别名为梅子，乌梅是一种常见的水果，口感甜美，具有很好的营养价值。它含有丰富的维生素C和矿物质，能增强人体免疫力，预防感冒，还能保护我们的肌肤免受紫外线伤害。乌梅还含有丰富的糖分和果胶，有助于促进消化，能帮助排出体内毒素，减轻身体负担，因此，肝病患者可以长期食用。
乌梅在五月中旬约八成熟的时候就可以摘取，一般采摘后会将其进行加工清洗，刚采摘的乌梅可以用来泡酒、炒菜，也可以做成话梅，还可以做成美味的梅子酱，平常涂个面包，蘸烧鹅，味道也是非常美味的。
FRUIT MEISHI
（烧鹅蘸酱）
在广东吃烧鹅最不能少的就是酸梅酱，在广东，厨师就用本地的鹅改良成了烧鹅，而当地青梅做成的乌梅子酱，更成为烧鹅的绝配。鹅配搭酸梅酱一起吃，没有一丁点的骚味，而且还可以解油腻。
（如何挑选乌梅酱）
1.不建议大家选用太便宜的酸梅酱，那种糖份比较多，基本上都不是纯梅子所制作的，而且里面添加了许多添加剂调制。
2.一定要挑选乌梅酱颜色自然橙黄，无沉淀物，果肉清晰可见，流动性好的，吃起来酸甜可口的。
3.吃烧鹅一定不要挑选偏酸或者偏甜的酸梅酱，这样很容易影响到烧鹅的本味。
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