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“看过中餐厅的都知道黄晓明烧的一手好吃的大虾,但是大虾除了红烧,其实还有其他的做法,而我最喜欢的就是蒜香蒸法。特地加了粉丝,最后虾的鲜美和各种美味全部都被粉丝吸收了,那才是精华,儿子吃完停不下,说妈妈做太少了,下次能不能直接上一大盘啊。”
食材明细
- 大虾7只
- 红薯粉丝一把
- 蒜一粒
- 食用油适量
- 蒸鱼豉油一勺
- 盐少许
- 鸡精少许
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
飘香薯粉蒸大虾的做法步骤
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成品
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材料:大虾7只 红薯粉丝一把 蒜一粒 调料:柠檬汁少许 蒸鱼豉油一勺 糖少许 鸡精少许 盐少许
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大虾去头去肠线从肚子那边剖开
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洗净用柠檬汁腌制5分钟
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取一半的蒜蓉放入锅内小火炸金黄色(油要多一些的好)
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然后和另一半的蒜蓉混合加入其它的调料拌匀
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红薯粉丝用温水泡软后平铺在碗底淋一大勺的蒜蓉汁
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然后码上大虾,并且在虾身上浇上金银蒜蓉
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电饭煲放上蒸笼,烧开放入
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蒸7分钟左右即可(这个根据虾的大小哈,如果小只是时间再短一些)
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成品1
小窍门
小叮咛 红薯粉丝一定要事先泡软 用金银蒜方法不当味道更好而且卖相也更佳 蒸的时间不要太久哈,否则虾肉口感就老了 炸金银蒜时候油多一些做调味,那才一个香
使用的厨具:电饭煲
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