每年的五月初五是中国的传统节日——端午节，端午节又称端阳节、龙舟节。由于地域广大，加上许多故事传说，于是端午节不仅产生了众多相异的节名，而且各地也有着不尽相同的习俗。
在北方，端午这天早上人们会早早起床，在家门口挂几株艾草，由于艾草特殊的香味，人们用它来驱病、防蚊、辟邪。在南方，端午这天少不了要赛龙舟，龙舟竞渡前一般都要举行隆重的祭祀仪式，先要请龙、祭神，祈求龙神保佑风调雨顺，事事如意。
大家都知道，端午节一定要吃粽子，但你们知道吗，除了吃粽子，很多地方还有其他的特色美食。比如江南一带，端午不仅要吃粽子，还要吃“五黄”，常听当地老人说端午吃“五黄”能驱“五毒”。那么“五黄”和“五毒”指的是什么呢？五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。神话传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形。故而，民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解
一、红烧黄鳝
蒜苗，青、红椒洗净，鳝鱼切断洗净沥干水分。热锅热油，下黄鳝片翻炒，再倒入姜片，花椒粒，蒜瓣，豆瓣酱，红剁椒，翻炒均匀。加老抽翻炒均匀后下蒜苗段，略炒后加入啤酒，加一小勺盐，盖锅盖转小火焖5分钟。然后下青、红椒丁翻炒均匀，转大火收汁即可。
二、香煎黄鱼
黄花鱼宰杀处理干净，表面用厨房纸吸干水分。然后在鱼表面抹一点点白糖，这样煎鱼的时候，不粘锅还能去腥。不粘锅倒入适量油，把油烧至6成热，然后再把黄花鱼放入锅中，小火慢煎。
三、凉拌黄瓜
刮皮刀从黄瓜的一端刮向另一端，稍微用力一点，使黄瓜条平整均匀；然后把黄瓜条卷起来，取一个深口的盘子，把黄瓜卷摆放到盘子中。调料汁：大蒜切末、小米辣、青辣椒、香葱末、盐、白糖、生抽、醋和香油，搅拌均匀。最后把料汁淋到黄瓜上，再撒些花生碎即可。
四、咸蛋黄焗鸡翅
鸡翅表面划花刀，熟的咸蛋黄捣碎，取一个大碗，将鸡翅倒入碗中，放一个咸蛋黄，倒入生抽，料酒拌匀腌制30分钟。制好的鸡翅裹上淀粉，平底锅放少油，下鸡翅先煎15分钟。另起锅倒入少许油，放入剩余的蛋黄碎快速翻炒出白沫。接着倒入煎熟的鸡翅小火翻炒，等鸡翅全部均匀裹上咸蛋黄就可以关火出锅了。
五、雄黄酒
古语曾说“饮了雄黄酒，病魔都远走”。雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，其主要成分是硫化砷。雄黄酒在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄而成，有杀菌驱虫解五毒的功效。端午喝雄黄酒如今也只是文化意义，现在很少人喝，并且也不建议大家喝雄黄酒，毕竟雄黄的成分是有毒性的。
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